杏鮑菇牛肉到底應該怎麼做菜好吃

杏鮑菇可以説是我們日常生活中比較常見的一種穀類食物了，杏鮑菇的價格也不貴，而且特有的鮮美程度是其它一些穀類比不起的。而且營養價值非常高，對人體也非常好，人們通常都用這種食材炒、煎、烤、煲湯、涼拌等。每種做法都各具自己的特點，我和家人對於這種食材還是蠻喜歡的，老公也經常買這種食材。

杏鮑菇牛肉到底應該怎麼做菜好吃

我家通常都是將這種食材炒着吃，炒杏鮑菇可葷可素，不管怎麼搭配，杏鮑菇特殊的鮮味就足以讓你做出來的菜餚極具鮮美的味道呢!不管你用哪種方法，杏鮑菇要想好吃這一步很關鍵，小竅門告訴你，趕快看進來。

這次我是將杏鮑菇和牛肉一起炒的，牛肉的價格雖然貴點，但是它的營養價值要高於豬肉等一些肉類食材。這道杏鮑菇炒牛肉的做法很簡單，但要想做出好的味道來還是有一些小技巧在裏面的。你可要看好了喲!牛肉和杏鮑菇在炒之前都要進行一些處理，這處理的方式就是杏鮑菇要用鹽、白糖、蒜末和薑末醃製一會，在醃製的過程中杏鮑菇的水分會出來一些，要將這水分倒掉，這樣處理是讓杏鮑菇入味的同時還能去除草根味，牛肉醃製後不但入味而且炒制之後肉不老會保持香嫩的最佳味道和口感，這一步很重要喲!千萬不要省略。這道菜得到了家人的誇獎，大家都説太好吃了!如果你喜歡不妨試一試。

【杏鮑菇牛肉】

【食材】：杏鮑菇250克、大蒜30克、鹽少量、姜10克、調和油15毫升、牛肉50克、胡蘿蔔50克、青椒50克、香菜20克、澱粉少量、白糖少量

【步驟】1、將杏鮑菇切片放入小盆中，然後放入少量鹽、白糖、蒜末和薑末醃製一會使之入味;

2、準備好以下食材：牛肉切片後放入少量鹽和澱粉拌勻，這樣炒牛肉的時候肉不老，青椒和胡蘿蔔切片;

3、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將牛肉放入鍋中;

4、煸炒至肉變色出肉香味;

5、將醃製後的杏鮑菇放入鍋中;

6、翻炒幾下後放入適量涼開水，我放了一大勺;

7、翻炒幾下讓食材混合均勻;

8、炒一會後放入青椒和胡蘿蔔片;

9、翻炒一會然後將切好的香菜段放入鍋中;

10、將所有食材炒勻即可;

11、將炒好的牛肉杏鮑菇盛入盤中，鮮美可口的這道菜你喜歡嗎?

最後提醒一下大家杏鮑菇和牛肉都需要提前進行醃製，這樣才能夠更加入味，味道才會更好吃。炒的時候就不需要再放鹽了，因為經過醃製後本身已經含有鹽分了，而且導入的水也需要用涼開水，否則就會有可能影響菜的鮮美，這樣一道好吃的杏鮑菇牛肉就做好了，大家還有什麼別的做法嗎？