三杯雞是哪裏的菜，三杯雞是甜的嗎

説起三杯雞這道飲食可能有些人比較的瞭解，有些人不怎麼熟悉，它主要源自於江西地區，是當地一道有名的家常飲食，之所以取名為三杯雞，是因為在製作過程中要加入三杯不同的調味品，關於三杯雞的味道大家都很好奇，那麼三杯雞是甜的嗎？

三杯雞是甜的嗎

三杯雞中的“三杯”主要是一杯甜酒釀、一杯醬油、一杯豬油組成的，由於加入了甜酒釀，所以三杯雞的味道是鹹中帶甜，甜鹹口味為主，但不是單純的甜味或者鹹味。

三杯雞肉質是很細嫩的，滋味也很鮮美，雞肉裏面有很高的蛋白質，而且消化也很高，是很容易被身體吸收和利用的，可以增強我們的體質，強壯我們的身體，雞肉裏面有着我們人體所需要的磷脂類物質。是我們脂肪和磷脂的重要來源之一，雞肉對營養不良，胃寒怕冷，乏力疲勞等都是有着很好的補益效果的，雞肉有温中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋健骨的作用。

三杯雞是江西寧都的傳統名菜，它的來歷與民族英雄文天祥有關，是贛菜的一道經典制作。三杯雞這道菜色澤醬紅、原汁原味，色香味俱全。

南宋末期，民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即將被殺，就帶了一隻雞和一壺酒來獄中探望他。在一位獄卒老鄉的幫助下，老婆婆見到了文天祥。她把帶的雞收拾好切成塊，在瓦缽中倒上三杯米酒，用小火煨制。一個時辰後，兩人把雞肉端到文天祥面前，他心懷亡國之恨吃完了最後這頓飯。這個獄卒回到老家江西寧都後，每逢文天祥祭日，必用這道菜祭奠他。後來，廚師將三杯酒改成一杯甜酒釀、一杯醬油、一杯豬油，而且用江西寧都特產的寧都黃雞做原料，這就是現在大名鼎鼎的三杯雞了。2008年，這道菜還入選了奧運主菜單。

三杯雞是甜的嗎？三杯雞中其中的一杯是甜酒釀所以整到菜色中會帶有幾分甜味，原本添加甜酒釀是為了讓雞肉更加的滑嫩，但是加入甜酒釀後三杯雞的味道由單一的鹹味變成了甜鹹口味，味道和口感上更是錦上添花這樣的做法讓人們更加喜歡