秋葵醃製做法及常吃做法

秋葵作為夏季非常受歡迎的蔬菜之一，味道清新可口，做法也相對簡單，另外加上營養價值也非常高適合夏季食用所以更加受到人們的喜愛，但是秋葵老的特別快所以大家想長期遲到可口的秋葵就選擇了開始醃製秋葵，雖然營養價值有一定的流失但是假如醃製的方式對的話口感會更好。

一、秋葵醃製做法及怎樣口感才最佳

用料秋葵、白酒醋、芥末子胡椒、大蒜、辣椒、蒔蘿、糖、鹽白酒醋醃漬秋葵的做法秋葵洗淨放入裝有冰塊和冰水的碗中，進冰箱冰鎮3到24小時。小鍋里加水放入白酒醋、糖、鹽煮沸，加入芥末子、胡椒、大蒜、辣椒和蒔蘿，關火。冰鎮後的秋葵拿出擦乾後放進無水無油可密封的玻璃容器中，倒入上一步中的調料汁封好。放在陰涼處儲存，可依據個人喜好醃漬3天到2星期。

二、小貼士

1.白酒醋不同於白醋，是西餐常用的一種調料。

2.醃漬所需的所有調料在稍大型的進口超市基本上都可以買到，像蒔蘿這種如果實在找不到的話靈活一點，不放也可以

三、秋葵吃法大全

老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實也是可以吃的，只要找對吃法，老秋葵同樣也是寶。對於不是太老的秋葵，我們可以用來煲湯是非常不錯的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬乾，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯。天冷的時候是買不到秋葵的，我們不妨買些老秋葵曬乾保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。沒有來得及摘下的老秋葵，乾脆就讓它再繼續長上一個月，直到秋葵果實徹底老熟。此時，把秋葵果實裏面的籽取出來，泡茶喝非常地香。

四、秋葵蒂功效與作用

1.補腎

秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用,對男性器質性疾病有輔助治療作用,特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者,是一種適宜的營養保健蔬菜,有"植物偉哥"的美譽

2.美容養顏

秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素,可以保護皮膚,減少自由基損傷.

3.降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收,能改善血脂,排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿蔔素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值.

4.保護腸胃

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保護胃壁的作用,還能促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症,因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益.

秋葵醃製做法及怎樣口感才最佳，其實醃製的方法很多但是不能簡單的評論其中的優劣，因為醃製的秋葵最主要的還是依據個人的口感喜好，秋葵含有蛋白質含有鈣、磷等物質，有利於咽、通淋、下乳、調經等功效呢，最重要的是秋葵的額粘性物質有利於腸胃的蠕動。