做法及食用注意，五花肉串串的醃製法

五花肉串串是燒烤或者涮鍋時常見的一款食材，把五花肉切成薄片後用串籤穿起來，烤食涮食滋味十分爽口。五花肉串串烤前需要醃製，你知道五花肉串的醃製方法嗎？烤五花肉串又該怎麼吃呢？一起來看看美味可口的五花肉串，食用的知識和事項吧。

一、五花肉串串怎麼醃製

首先將五花肉切好，然後記得用少量的料酒、澱粉，而且還可以根據五花肉的多少，再用1-2個雞蛋的蛋清醃製，不要蛋黃。同時如果你想要吃辣味的話，再加入辣椒醬去醃製。蜂蜜在燒烤時也是可以加的，那樣更有滋味。

五花肉的醃製技巧

1、五花肉醃製的時間至少要2天，醃的時間越長味道會更好，如果醃的時間不夠，色香味都差很多。

2、還有一點要值得注意，醃製五花肉的時候千萬不可以用老抽來代替生抽，要不然顏色就太深了。

二、香烤五花肉串的做法

食材

主料：五花肉300g

輔料：料酒適量，生抽適量，蠔油適量，燒烤醬適量

步驟

1、將五花肉切成片狀。

2、放入料酒、生抽、蠔油醃製半小時入味。

3、然後把肉片串到鐵籤子上面。

4、將烤爐插上電源，把右側的檔位扭到最高。

5、將肉串擺到烤爐上面，烤三分鐘，肉的表面開始收縮。

6、燒烤醬倒入碗中。

7、將肉串表面刷上一層燒烤醬。

8、再放回去烤一分鐘。

9、很快就可以享用啦!

小貼士

肉不是切得太厚，薄一些容易熟，沒有燒烤醬可以不加，表面也可以撒上些孜然。

三、烤五花肉串的食用注意

烤五花肉串首先需要注意的就是食材的選擇，豬肉應該選擇肥瘦相交的五花肉，這樣才能保證整體的口感，太肥會很膩，而太瘦的話又會硬，而且絕對不會好吃，只有五花肉才能滿足烤肉烤出來的美味。

另外還需要特別注意的問題就是，吃烤五花肉串的時候最好搭配新鮮蔬菜水果一起吃，因為烤肉會流失大量的維生素，而新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿蔔、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有豐富的維生素，維生素C可以減少致癌物質亞硝胺的產生，而維生素E則有很強的抗氧化作用，這些蔬菜水果帶來的營養成分可以彌補烤肉流失的營養，搭配起來吃更加健康。

五花肉串串的醃製以及烤五花肉的做法大家都會了嗎，按照上述的步驟動手試試吧，在家也能自己做喲，親自試試吧，好吃美味的烤五花肉串很快就能做好喲。烤五花肉串的食用注意事項，小夥伴們也需要了解一下哦，按照正確的吃法才能健康營養。