南瓜子有什麼營養

現代人是非常注意飲食健康的，在這個快速發展的時代，生活節奏也越來越快，同時各式各樣的食材深入到人們日常生活中。以前會有很多人們經常能接觸到的食材，但不會食用所以都會扔掉，而且對於一些食材的瞭解並不多。比如説，南瓜子，到現在還是有很多人並不知道南瓜裏的南瓜子是能食用的，南瓜子除了可以作為食物食用之外，它的功效和作用也是特別多的。那麼，南瓜子有什麼營養呢？接下來由我帶領大家一起閲讀下面的內容瞭解一下吧。

一、南瓜子有什麼營養

1、南瓜子主要成分　　

含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白質、及維生素A、B1、B2、C, 亦含胡蘿蔔素(Carotene).脂肪油中的主要成分是亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯.　　

2、食療價值　　

葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季採成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬乾或焙乾。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。 [性能]味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。　　

含豐富的脂肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。　　

對絛蟲，蛔蟲有明顯的驅蟲作用，對牛肉絛蟲或豬肉絛蟲的中段及後段都有麻痺作用。又能抑制和殺來實驗小鼠體內日本血吸蟲的幼蟲，對雌蟲作用更強。本品驅蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。　　

3、用途

用於脾虛營養不良，消瘦乏力;脾虛水腫;產後缺乳;百日咳，咳嗽咽乾;絛蟲、蛔蟲和血吸蟲病。　　

4、用法

生嚼，炒食，研末，或煎湯。　　

5、附方　　

(1)南瓜子湯

南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。　　

本方有健脾利水，消腫作用。可用於脾虛水腫，小便短少。　　

(2)南瓜子泥

南瓜子仁15g。搗爛成泥狀，衝入適量沸水，或再加白糖調味。一次服用，早晚空腹各服1次。　　

本方用南瓜子生乳。用於產後缺乳(煮粥或炒食無效)。　　

(3)南瓜子散

南瓜子60~120g。炒熟，研為細末。用蜂蜜或白糖開水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。　　

本品有良好的驅蟲作用。可用於絛蟲、蛔蟲、急性血吸蟲病等。若與驅蟲藥檳榔配伍，驅除絛蟲的效果更好。

二、南瓜子的作用

1、解毒

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;　　

2、保護胃粘膜、幫助消化　　

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;　　

3、防治糖尿病、降低血糖　　

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;　　

4、消除致癌物質　　

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;　　

5、促進生長髮育　　

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

通過上面的文字內容對“南瓜子有什麼營養呢 ”這個問題進行了分析，同時普及了關於南瓜子的知識給大家。南瓜子是南瓜成熟的種子，經常會被人們作為零食食用，類似於葵瓜子的存在。南瓜子對於糖尿病患者來説是能起到降血糖的作用，因為南瓜子含有人體胰島細胞所必需的微量元素。普通人食用南瓜子能消除致癌物質，甚至許多學生食用南瓜子的話能促進生長髮育。由此可見，南瓜子的好處是特別多的，建議大家可以在日常生活中多食用南瓜子。

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