茴香籽的功效

吃過茴香籽嗎，知道茴香籽的功效有哪些嗎，看看這篇文章介紹就清楚了，茴香籽營養價值非常高，但是很多人並不是經常吃，相信看完這篇文章以後，有更多的人會喜歡上吃茴香籽，很有用的一篇文章，對我們的身體健康比較好的一篇文章。

一、茴香籽的功效　

1.茴香籽

是指茴香的籽，可入藥，温陽散寒，理氣止痛，主治、胃寒嘔吐、腰痛。整粒者用於烹飪調味、湯類;粉狀者用於肉類製品等。也可以用來對各種利口酒調味用。

2.植物形態

茴香為多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。葉羽狀分裂，裂片線形。夏季開黃色花，復傘形花序。果橢圓形，黃綠色。性喜温暖，適於砂壤土生長;忌在粘土及過濕之地栽種。春秋均可播種或春季分株繁殖。原產地中海地區，我國各地普遍栽培，適應性較強。我國北方主要春秋兩季栽培。(露地栽培)春播：3月下～4月上旬，5月中、下旬收穫。秋播：7～8月份，九月份收穫。果實為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖，長4～8mm，直徑1.5～2.5mm。表面黃綠或淡黃色，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱稜5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異茴香氣，味微甜、辛。茴香籽為小茴香的乾燥果實。呈淡青灰色，卵形，通常連有一小段莖，甚小，每公斤含有果實20多顆。內有五個果瓣，每瓣內有籽一粒(故一般稱“大茴香子”，並不確切)。微甜，似甘草香味，頗似“八角茴香”，但形狀大小相差很遠。

3.功效

小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化粧於一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實中含茴香油2.8%，茴香腦50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質、澱粉糖類及粘液質等約85%。可作香料，常用於肉類、海鮮及燒餅等麪食的烹調。中醫學上入藥，性温，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能温肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睾丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。

瞭解了茴香籽的功效以後，文章還介紹了茴香籽的植物形態特徵，功效，讓我們對於茴香籽瞭解的更多，更清楚的明白了這款美食的作用，以便我們以後的日常生活中更好的瞭解這款美食，大家可以根據自己的情況選擇是否吃茴香籽