二者營養有什麼差異，用牛奶豆漿補鈣合適嗎

牛奶和豆漿，兩個長得是很像的兩種飲料，但是完全是不用的原料做成的。牛奶是牛動物的乳汁，豆漿是豆本植物的產品。但我們都知道，在補鈣這方面兩者都是非常好的選擇，而且都是男女老少皆宜的。那麼如果兩者和在一起，功效作用會不會更好呢？

一、用牛奶豆漿雙重作用補鈣更好

牛奶中富含鈣，而豆漿中鈣相對較低，更富含鉀鎂;牛奶中維生素A豐富，而豆漿中不含有這種營養素;豆漿中維生素E和維生素K較多，而牛奶中這兩種維生素比較少;牛奶中不含有膳食纖維，而豆漿中含有大量可溶性纖維;牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇;豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可減少更年期婦女的鈣流失，而牛奶中含有促進鈣吸收的乳糖和維生素D。

牛奶和豆漿的營養不僅不會疊加而損失，反而會因為互補而加強。從補鈣而言，牛奶中有大量的鈣，以及維生素D和乳糖，如果得到豆漿中的維生素K和鉀鎂的幫助，就可以更加有效地提高鈣利用率。對於更年期的婦女來説，豆漿中的大豆異黃酮，可以在飲奶補鈣的同時延緩鈣流失，起到雙管齊下的作用。

從預防心血管疾病來説，牛奶中豐富的維生素B6、維生素B12，和豆漿中的葉酸、維生素E、大豆異黃酮和膳食纖維協同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，起到極佳的防病效果。

一、牛奶和豆漿營養PK

1、蛋白質

牛奶和豆漿都是提供優質蛋白質的來源。豆漿的蛋白質含量為1.8%(按大約1：20的豆水比例，下同)，而如果是自家打的豆漿，可能放的材料會多一些，營養素的含量也會高一些;國家標定市售純牛奶的蛋白質含量要≥2.9%。我們買到的一般在3%以上。牛奶的蛋白質含量比豆漿高一些。二者的蛋白質均為優質蛋白，容易被人體消化吸收。

2、脂肪

全脂牛奶的脂肪含量約3%，現在很多人擔心牛奶中的脂肪，所以會選擇脱脂奶，一般半脱脂奶裏的脂肪約1.5%，全脱脂奶在0.5%以下。不過全脱脂奶的味道實在是寡淡，在脱去脂肪的同時也會脱去其他脂溶性的營養素。

豆漿的脂肪含量為0.7%，明顯比全脂牛奶低脂。這也使得豆漿的熱量比牛奶低得多。對於需要控制能量攝入的人來説，豆漿顯然更有優勢。

而且牛奶中含有少量膽固醇，脂肪中也含有飽和脂肪，而豆漿中則沒有。

3、礦物質

含量豐富的鈣是牛奶最突出的優點。不僅含量高(104mg/百克)，吸收利用率也高。所以牛奶是膳食鈣的最佳來源。

相比之下，豆漿的鈣含量就低多了，僅10mg/百克。而且豆漿中沒有可以促進鈣吸收的維生素D、乳糖等成分，所以喝豆漿對補鈣沒有太大的作用。

用牛奶豆漿補鈣補營養，無疑是很好的，有時候也不妨可以用牛奶來打豆漿，相信肯定也是別有的一番分風味的呢。當然兩者在單獨的營養價值方面也是有一定的區別的，畢竟是不同的原料。但是平時不管是早餐還是晚餐，多喝這兩個都是對身體有好處的哦。