怎麼烹飪最合適呢，海帶補鈣嗎

很多人都喜歡吃海帶，因為海帶營養豐富，口感爽滑，香味特別，而被所有人所喜歡，特別是韓劇了，過生日時是必須要喝上一碗海帶湯，才算過了生日。所以海帶到底具體有哪些營養呢，海帶補鈣嗎？海帶是不是適合所有人食用呢？有什麼特別講究嗎？

海帶補鈣嗎，怎麼烹飪最合適呢

一、海帶的營養成分

海帶中含有豐富的海帶多糖，主要包括褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分，主要包括蛋白質、脂肪胡蘿蔔素、煙酸、鈣、鐵和磷等，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。

二、海帶的食用價值

海帶是一種優良的蔬菜，具有很高的營養價值，經中國醫學科學院營養學系所分析發現，海帶含營養物質多達 11 種，例如：胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、無機鹽鈣、鐵等，食用海帶對人體非常有益 。

三、海帶的保健價值

海帶除含多種維生素及微量元素外，還有大量的膳食纖維，尤其是可溶性纖維具有很高的比例。膳食纖維是指不被人體消化道酶系分解的植物組分，在人體內可通過多種特定的機制發揮作用，主要有吸水膨脹增加飽腹感，加速胃排空，降低腸腔pH值，促進膽汁酸代謝，降低血中膽固醇，提高胰島細胞外周敏感性以降低血糖，促進體內能量隨糞便丟失等，從而達到降血糖作用

(1)抗輻射

(2)預防和治療甲狀腺腫

(3)瘦身功效

(4)保養皮膚以及美髮

(5)降血壓、血脂和血糖

四、食用禁忌

1、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食。

2、精力不足、缺碘人羣、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用。

3、孕婦與乳母不可過量食用海帶。

4、脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。

5、瘢痕體質、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜長期食用。

現在大家應該都懂了海帶補鈣嗎這個問題的答案了。海帶是一種營養豐富，食用價值特別高，還具有許多特別的保健價值的食物。適合大多數人吃，特別適合缺鈣的，急需補鈣的人士食用。在日常生活中，我們在有時間的時候可以烹飪有關於海帶的食物。