蕨菜生長在什麼地方

蕨菜是野菜中的一種，之前小編也給大家介紹過關於蕨菜，不知道大家瞭解到多少呢？那有一些朋友問小編，想吃蕨菜，但是不知道蕨菜在哪裏可以採摘到。那大家現在就不要擔心了，下面小編會給大家介紹一下蕨菜會生長在什麼地方？大家往下看吧。

一、蕨菜生長在什麼地方

蕨菜喜生於淺山區向陽地塊，多分佈於稀疏針闊混交林，其食用部分是未展開的幼嫩葉芽以及上半段較嫩的莖幹。莖粗壯、肥大，葉柄挺而直立，常常高達60釐米左右。春天，嫩葉剛剛長出還處於捲曲未展時，人們便將它採摘下來以備食用。在中國大陸以及東南亞有廣泛分佈，而在這些地區餐桌上也受到了歡迎。

二、蕨菜的做法

（一）涼拌蕨菜

材料：蕨菜、蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精

做法：

1、蕨菜去掉老根，清洗乾淨;

2、將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過涼、切段;

3、加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精拌勻即可，可加一些枸杞裝飾。

（二）蕨菜拌皮蛋

主料：蕨菜150克、松花蛋(鴨蛋)200克

調料：白皮大蒜5克、鹽3克、料酒5克、味精2克、辣椒油5克、香油5克

做法：

1、將大蒜去皮剁成蒜末備用;

2、蕨菜放入沸水鍋中焯透，撈出切成4釐米長的段;

3、用涼開水多洗幾遍，取出擠去水分，放入盆內;

4、加入精鹽、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌勻裝入盤內;

5、皮蛋洗淨後剝去外殼，切成橘子瓣，圍在蕨菜周圍即成。

（三）筍乾炒蕨菜

主料：蕨菜300克、玉蘭片100克

輔料：紅尖椒30克

調料：鹽5克、雞精2克、白砂糖3克、醬油10克、玉米澱粉5克、料酒15克、植物油50克、香油10克、大葱5克、姜3克

做法：

1、將蕨菜掐去硬梗，洗淨後放入沸水中焯一下，撈出過涼，切段;

2、葱切花，姜切成細末;

3、水發筍乾(玉蘭片)切絲;

4、炒鍋燒熱放入植物油，燒五成熱時，投入薑末、葱花煸出香味，下入水發筍乾絲煸炒片刻，加入高湯(量以浸沒筍乾為準)，調入鹽、醬油、味精、白糖、料酒，用中火燒至湯汁不多時，加蕨菜翻炒變色，用水澱粉勾芡，淋上香油出鍋即成。

（四）酸辣蕨菜

材料：蕨菜、醋、辣椒醬半湯勺、鮑魚汁、生抽1湯勺、鮑汁1湯勺、半醋1湯勺、鹽、糖、蒜片

做法：

1、洗好的蕨菜和主要調味料，生抽、醋、半勺辣椒醬、鮑魚汁(可用蠔油代替，家裏用完了)，還有鹽和糖。

2、一勺生抽、一勺鮑汁、一勺半醋、半勺辣醬、還有一點鹽和糖調好汁。

3、還是先將蕨略焯下水。

4、蒜片爆鍋，然後下蕨菜翻炒，加調味料調好的汁水翻炒至熟。

小編的這篇文章是給大家介紹了關於“蕨菜生長在什麼地方以及蕨菜的做法”，大家看完不知道掌握了多少呢？大家不要小看蕨菜了，它可是很高的營養價值哦，大家可以不妨按照小編介紹的蕨菜的生長地方，去採摘一些回家裏做着吃哦。希望對大家有所幫助。