吃對才重要！，冬天吃什麼菜好

在寒冷的冬日，即使全身上下全副武裝，有時候也抵不住寒風對自己無情的摧殘，只能靠暖寶寶才能勉強出門。其實在飲食方面，選對吃什麼，也是幫助你抵禦冬季的好方法。那你知道冬天吃什麼菜好嗎？就讓小編帶領你們一同探索中華美食，博大精深的奧祕。

一、冬天吃什麼菜好

1、豆芽菜

當豆類發芽以後，不但有原來的營養元素，還讓維生素的含量提高不少，我們經常吃的黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

2、萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。 吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。

3、芹菜

中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香

4、菠菜

菠菜胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。 吃法：菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。

5、菜花

含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

6、紅薯 系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

7、胡蘿蔔

有中醫認為在秋冬季節燉食胡蘿蔔可以養胃健脾，把胡蘿蔔炒着吃也是很好的，具統計燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

你知道冬天吃什麼菜好了嘛？看到這裏想必大家都已經知曉如何與寒冷的冬天作鬥爭了，其實我們可以擺脱暖寶寶和熱空調對我們的束縛，以後的冬天我們一定能夠輕鬆應對。中華美食實在是太神奇了，小編看完都震驚了，小編相信自己到冬天的時候身強體壯再也不怕冷啦！