生蠔的生活習性是怎樣的，生蠔什麼季節盛產

生蠔，也就是我們常説的牡蠣，是現在人們最喜歡吃的的貝類產品之一，生蠔肉多味美，從古至今生蠔還經常出現在文人墨客的筆下，那生蠔什麼季節盛產呢?接下來就讓我們一起來討論一下吧。

一、生蠔什麼季節盛產

冬季是吃生蠔最好的季節，也就是表明生蠔在冬季是最盛產的。

此外，秋末到春初，這 一段時間也比較適合吃生蠔，也就是每年的9月到次年的4月。

而一般人們在5月到8月之間 是不吃生蠔的，因為這時的生蠔處於繁殖期，比較瘦沒有什麼口感可言。

二、生蠔的生活習性是怎樣的

生蠔一般生活在水深不超過10米的潮間帶或者潮下帶區域，而且通常用它們的殼附着在其他物體上固着生活。

生蠔有一種比較強勁的性能叫抗逆性，這是因為地球在兩億年間環境發生了無數次的變化，這使得生蠔對温度、鹽度還有一些疾病的抵抗能力越變越強，它們可以忍受炎熱乾燥，也可以忍受天寒地凍，甚至可以在沒有水的環境中生活一個月的時間。

此外，在性別上生蠔大多為雌雄異體，小部分雌雄同體，有趣的是生蠔還可以自己變性，就是在不同的時間和不同的環境下呈現不同的性別。

生蠔一般以海水中的海藻和有機碎屑為食物。生蠔的繁殖能力極強，一隻雌性的生蠔在繁殖季時可以生產大概4億卵細胞。

生蠔在全球範圍內都有分佈，目前已發現的種類有100多種，現在中國沿海的廣東、浙江、福建、山東等地都有較大的生蠔養殖基地，其中最主要的一個養殖品種是長牡蠣。

生蠔最大的特點就在於它吃起來時，味道是極其鮮美的，就感覺好像有一種海洋的味道在嘴巴里激盪，而且生蠔中含有多種醛類、醇類和酮類物質，它們結合在一起就會呈現出一種多層次的口感，讓生蠔吃起來更加美味。