疑惑的朋友看這裏，種子煮多久

提到種子米想必大家一定不會陌生吧，懂行的朋友們一定懂的種子米的好，不懂的人未必就能知道種子米的好處啦，那麼種子米和我們平時一般吃的米有什麼不同呢？種子煮多久，合適呢？那麼不妨讓我們帶着這些疑問，一起去了解去看個究竟吧！

一、種子煮多久

種子米是鮮胚芽大米，活性極強，收到後最好立即食用，以免營養流失，影響口感。在煮食前可先用冷水洗1次，温水浸泡15-30分鐘，將種子米從休眠狀態喚醒從而激發其內在的活性成分，活化生物酶，使其營養價值達到頂峯，隨即再進行蒸煮。淘洗次數一次即可。新米水分足，蒸煮時的加水量要比平常食用的精米水量略少，水米比例在1：1即可。

今年的東北地區受低温影響，水稻產量普遍較低，尤其種子米是特殊的晚熟稻，180個日夜成就一粒米。能吃到一碗新鮮的種子米，實屬不易。所以建議大家，食用時應配以清淡的時蔬炒菜，並且在食用前最好先涮口，清除其它食物殘留在口腔內的味道，然後再夾一口飯放進嘴裏細細咀嚼，全心全意地品嚐軟彈、鮮香的種子米飯。

二、食用種子米的禁忌

1、搭配菜品

米飯是淡香型食物，雖然種子米留胚率高，微甜，但與麻辣辛香的菜餚相比，對味蕾的刺激顯然遜色了不少。因此，雖然米飯是餐桌上的主角，但主宰着味蕾的往往是加了各種佐料的菜品。

因此，寶寶建議對口感有較高要求的米友們，不妨在涮口後空口品嚐種子米，即可感覺到新鮮種子米特有的醇熟香味。

2、味覺變化

人的味覺會隨着許多因素不斷變化，例如疾病。人生病時即使是喜愛的食物也會覺得索然無味，這是疾病造成的味覺失常。

微量元素失衡例如缺鋅也會造成味覺不敏感。

除此之外，心理因素同樣不可忽視。人在開心時會覺得什麼都好吃，心情欠佳時，再好的食物也很難品嚐出其美味。

3、米的細微差異

還有一個原因在於種子米的細微差異。雖然每一粒種子米均是同樣的田地、使用同樣的方法種植、收穫、脱殼而成，但熟悉共創食代的人都瞭解，種子米是現磨現賣鮮胚芽大米，當天訂單當天磨米，每一天的水稻在脱殼前都需對設備重新調試，因此，每天的大米或多或少會存在差異，口感也就有輕微差別。

雖然種子米的味道會受許多因素影響略有不同，但品質卻始終未變。

望米友們在享受種子米帶給我們健康的同時，原諒它口感上的小小不足。我們已經被口感牽着鼻子走了幾十年，該轉變觀念了，必竟，以健康、營養為標杆去衡量一款食品才是明智之舉。

種子煮多久，合適呢？食用種子米的時候有哪些禁忌要注意呢？相信對此抱有疑問的廣大朋友們在看完以上詳細介紹以後，想必心裏一定有了一個準確答案了吧，希望通過以上分享，能有效幫助廣大朋友們準確認識到種子米的價值以及食用過程中要注意什麼。