西瓜加熱吃有什麼影響，西瓜加熱吃有什麼好處

西瓜相信都是大家平時非常喜愛的水果，特別現在已經到炎炎酷暑，在外工作在校讀書的時候肯定不少人心心念念想着趕快回家去超市買冰鎮西瓜消暑那個滋味別提多痛快了，不過相信很多朋友都沒有試過熱西瓜吧，下面由小編帶大家探討下西瓜加熱吃有什麼好處。

一、西瓜加熱吃有什麼好處

西瓜是一種水果，其中含有豐富的營養成分，加熱的話可以去除一些寒涼之氣，但是也會損失一些營養成分，因此西瓜可以加熱吃，但是不建議加熱西瓜食用。

曬熱的西瓜食用後可能會引起腸胃不適，被太陽直射過的西瓜中含有熱毒，直接食用，會造成腹瀉等腸胃不適症狀，而且，曬熱的西瓜不能清熱解渴，吃了會需要喝水來幫助身體降温，達不到清熱效果。

很多人認為西瓜屬於寒性的食物，所以對於體質虛寒的人來説，加熱之後就不會對身體有副作用，其實西瓜中不僅含有大量的水分，其實它還含有豐富的維生素，如果將西瓜加熱的話，會影響維生素的結構，導致維生素流失，同時西瓜加熱之後還會產生另一種物質那就是氨，這樣加熱的西瓜不僅不能夠營養身體，同時對我們的身體還有副作用，為了保持西瓜的營養價值，最好不要加熱。

二、西瓜加熱吃有什麼影響

1.影響口感

西瓜加熱之後水分會流失一部分，細胞失水導致質地綿軟，沒有習慣原有的爽脆口感。

2.降低甜味

西瓜加入之後有機酸溶出增加，導致酸味加重，而西瓜中的甜味大部分由果糖提供，温度越高果糖的溶出量越低，因此加熱之後的西瓜酸味重，甜味淡。

3.營養成分損失

西瓜中含有一些具有水溶和易氧化的成分，因此加入之後很容易出現損失，因此加熱西瓜會出現營養成分損失。

關於西瓜加熱吃有什麼好處，説到最後因此西瓜最好還是傳統冰鎮吃最好，加熱了對不僅營養流失並且還影響口感，不符合各大吃貨的“審美”要求，因此最好還是傳統的方法最好，不過不要冰鎮太久哦，不然不僅會影響口感的同時還會導致腸胃不適。