今天就來為大家解開疑問，折耳拫是不是魚腥草

折耳根一直處在一個尷尬的境地，有的人愛它愛得瘋狂，特別是雲貴川的友友們，在日常生活中飯桌上總會來上一道涼拌折耳根，爽口又開胃。但有的人卻談之色變，認為折耳根的氣味和口感實在難以下嚥。很多人都一個疑問，那到底折耳根是不是魚腥草？大家接下去看看吧！

折耳拫是不是魚腥草

答案是肯定的。 折耳根的學名就是魚腥草，也可以叫做狗心草、狗點耳，既可以當作一種野菜食用，也可以作為一種中藥材服用，在很多地區都將其稱為魚腥草，而在西南地區的貴州、四川、重慶等地習慣將它稱為折耳根，所以兩者是同一種食物，只是因為地域習慣不同而叫法不同而已。

一、折耳根的功效與作用

消炎殺菌 折耳根味苦，辛，性微寒，具有很好的清熱解毒作用，其中的有效成分對於很多有害細菌具有一定的抑制作用，是一種天然的抗生素，可以用於輔助治療尿路感染、陰道炎、皮膚感染等多種常見的疾病。 滋陰潤肺 折耳根入肺經，具有清熱解毒，滋陰潤肺的功效，可以用於治療因肺熱肺燥引起的咳嗽、氣喘、痰多等不適症狀。 利尿消腫 折耳根中的有效成分可以是毛細血管擴張，加快身體內的水分代謝，具有較好的利尿作用，而且其中含有豐富的微量元素鉀，可以一種利尿的重要成分，它可以用於輔助治療身體浮腫，小便短赤等症。 提高免疫力 折耳根中的有效成分可以增強人體吞噬細胞的活性，減少有害病菌對人體免疫細胞的傷害，從而增強人體的免疫功能，減少疾病的發生。

二、折耳根不適合哪些人

體質虛寒者 折耳根味苦，性微寒，體質虛寒者如果食用過多折耳根會加劇身體內的寒氣聚集，從而可能導致原本手腳冰涼、疲勞乏力、面色蒼白等不適症狀加重。 易過敏體質人羣 折耳根雖然是一種十分常見的野菜，但是其中含有多種易過敏成分，易過敏體質者應慎吃折耳根，否則可能容易引發過敏症狀。如：瘙癢、長紅疹、腹痛、腹瀉等。

三、折耳根的做法

1、涼拌折耳根

材料：新鮮折耳根250克，醬油、辣椒油、香油、糖、花椒油、雞精、醋、蒜泥、食鹽各適量。

做法：

（1）、將新鮮折耳根摘去老根，用清水清洗乾淨。

（2）、然後將折耳根切成長段放入盆中。

（3）、根據自己的口味加入上述調料，將其拌勻後即可食用。

2、折耳根煲豬肺湯

材料：折耳根60克，豬肺200克，食鹽適量。

做法：

（1）、將豬肺中的血水徹底清洗乾淨，直至豬肺的顏色變為粉紅或白色。

（2）、豬肺放入水中浸泡30分鐘後撈出，瀝乾水分，切塊備用。

（3）、將豬肺放入無油鍋中，將水分炒幹後盛出。

（4）、折耳根清洗乾淨，切段備用。

（5）、在砂鍋中注入清水煮沸，然後將豬肺、折耳根放入。

（6）、大火煮沸後，改中小火再煲90分鐘。 7、最後加入食鹽調味即可。

看了這些介紹，大家也知道了折耳拫是不是魚腥草。折耳根的功效與作用也是很大的，不喜歡魚腥草的友友們，可以學着上面的菜譜做一下，其實魚腥草細細品嚐起來味道真的不錯，一旦陷入，欲罷不能！它的氣味就是它的獨特魅力，勇敢地嘗試看看吧！