木耳泡多久就不能吃了，木耳泡發時間多長比較合適

木耳想必大家都吃過。但是我們吃的木耳都是由幹木耳泡發而來，很少能夠吃到新鮮的剛從木樁上採摘下來的。我們喜歡吃木耳，比如：涼拌木耳。但是卻經常忽略一些事情，比如：木耳泡發時間。很多人以為木耳泡多久都可以，以致我們釀成了一些無法挽回的錯誤。那木耳泡發時間應該為多少比較好呢?

一、木耳泡發時間多長比較合適

根據不同的泡發方法決定泡發時間。

1.涼水泡木耳：3—4小時

2.鹽水泡木耳：1個小時

3.熱水泡木耳：15—20分鐘

4.淘米水+保鮮盒泡木耳：2分鐘

5.温水+保鮮盒泡木耳：3—5分鐘

6. 微波爐泡木耳：4分鐘

二、木耳泡多久就不能吃了

泡好的木耳是否還能食用，關鍵看木耳是否變質決定。

1.變質：不能吃 如果泡發的木耳顏色出現了像臭雞蛋一樣的臭味或者其他的異味，色澤黯淡無光，外形糟爛，用手輕輕一捏就爛掉了，那麼説明木耳變質不能吃了。

2.沒變質：能吃 要是泡好的木耳聞起來水裏有一股特殊的屬於菌類的氣味，泡發後顏色是黑褐色或者黑色的，正面光澤透亮，用手捏着質地還比較有彈性，不容易軟爛，則説明木耳是好的，沒有變質能吃。

三、泡好的木耳如何保存

1.冰箱冷藏：保存2天左右 低温可以降低細菌的繁殖速度，延長食物的保存時間，如木耳泡發多了，但在1—2天可以吃完的，只需將木耳放入保鮮盒密封好，然後放到冰箱保存即可延長2天的保存時間。

2.二次曬乾：保存3個月以上 要是不小心泡了一大堆木耳，短時間內吃不完的，那麼最好保存木耳口感的方法，就是撈出濕木耳，然後控幹水分，放在太陽低下暴曬至幹木耳的樣子，這樣的方法可以大大的延長木耳的保存期限，大約可以保存在3個月以上不變質，下次再想吃木耳，只需拿出泡發即可食用

木耳泡發時間室友一個時間範圍的，所以大家要控制好木耳泡發的時間，如果木耳已經變質了。最好扔掉，不要不捨得。當然除了木耳之外，還有幹海帶、幹蘑菇、黃花菜等等的浸泡時間如果過長也會像木耳一樣產生毒素，所以大家在浸泡乾的食材之前一定要先了解浸泡時間，避免錯誤。