大廚不小心説出的真相，一份黃燜雞成本

對於熱愛美食的人來説，關注一個美食的成本是毋庸置疑的。相信對於黃燜雞米飯來説，大家對此都不會感到陌生。在各個城市的各個角落，幾乎都可以看到黃燜雞米飯店的身影。那麼，一份黃燜雞成本是多少呢?相信大家一定都對此非常的好奇，那麼接下來就給大家介紹一下吧!

一、一份黃燜雞成本

根據市場調查來説，雞肉的平均價格一般在9.65元一斤左右。考慮到一份小份的黃燜雞應該需要半斤雞肉，大份的黃燜雞需要八兩雞肉，那麼這裏就以小份的黃燜雞為例來説明一下。雞腿肉半斤的話需要4.825元水電煤氣費用算0.5元一份，醬料費用算0.2元每份。一份配菜包括香菇，青椒，生薑，土豆等的費用合計為一元。那麼這樣算下來的話，一份小份的黃燜雞米飯的成本價大約在6.525元。但是一般在外面飯店吃一份小份的黃燜雞米飯，它的價錢就至少15元。當然，以上的數據僅供大家參考，具體的還是以市場行情為主。

二、黃燜雞的做法

外面賣的黃燜雞貴還沒自己做的健康，所以我們不妨自己做呢。

首先準備好做菜的原材料:雞腿，葱，薑片，幹辣椒，花椒，八角，食鹽，雞精，香菇，青椒和豆腐皮。

準備好食材之後，我們先將雞腿清洗乾淨，然後將它們切成均勻的小塊。在鍋裏倒入清水，並將它們加熱，將切好的雞塊放入水中煮一下。等水燒開後，並且煮出血沫的時候再將雞塊撈出，然後將雞腿用清水清洗乾淨。

把把鍋裏的水倒出，重新將鍋加熱，並且放入一勺食用油。將切好的生薑和準備好的花椒，八角，幹辣椒一起倒入鍋中快速翻炒。這個時候再將雞塊倒入鍋中，然後向鍋中加入生抽，老抽，蠔油。在翻炒一會兒之後再向鍋中倒入適量的清水，等水燒開之後再加入適量的白糖，雞精和鹽。最後等水燒的差不多快乾的時候再將雞塊翻炒一下，然後就可以出鍋了。

跟大家介紹了這麼多，相信大家已經知道了一份黃燜雞成本和黃燜雞的做法。大家在家的時候也可以嘗試做一下黃燜雞，畢竟在外面餐館吃的話是不划算的，如果在家也能做出黃燜雞的美味，那麼你的廚藝就可以説是很棒了。