原來很多人都做錯了，幹吃大棗好嗎

幹棗是一種常見的食品，其用途廣泛，可以用做衝泡茶飲，還能夠作為烹飪的佐料。之所以這麼受歡迎的原因，是其含有豐富的營養成分，對於老人孩子都是難得的滋補佳品。很多人有幹吃大棗的習慣，那麼大棗可以幹吃嗎?接下來就讓小編來為大家介紹相關的常識。

一、幹吃大棗好嗎

乾紅棗因為烘乾過程中有輕微破壞掉棗皮中的膳食纖維，食用烘乾後的大棗對腸胃的傷害降到極低。烘乾後的大棗由於水分降到極低，食用過多會從身體內吸收水分，導致上火，使用時應適當或及時補水。

乾紅棗雖是進補佳品，但過量進食卻有害。棗幹進食過多，反而會加大我們的器官的消化負擔，紅棗作為甜食，吃的太多會使我們的空腔和我們的消化道有了很多對於糖分分解的負擔，易產生腹瀉並將傷害“脾”。

因此，由外感風熱而引起的感冒、發燒者及腹脹氣滯者，均屬於忌服人羣。此外，由於棗幹糖分豐富，尤其是製成零食的棗幹，就不適合糖尿病患者進補，以免血糖增高，促使病情惡化。另外，食用過多棗幹會引起胃酸過多、腹脹!同時棗幹是體質虛弱, 滋補調養的佳品。但棗皮不易消化，一定要細嚼慢嚥。所以，控制好自己吃棗子的數量是很有必要的。乾紅棗直接吃不如泡水或者煮粥等方法使用的價值營養價值高些。

二、棗的功效

1、健脾益胃

脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。

2、補氣養血

紅棗是補養的佳品，平時多吃紅棗可以能提升我們身體的元氣。

3、養血安神

女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

4、緩和藥性

紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

5、抗癌，抗突變

大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

從上文中，我們可以找到“幹吃大棗好嗎”的準確回答是否定的。棗的營養價值非常高，其食用形式多樣，可生吃、可煮着吃，可以説是老少皆宜，多少年來一直是備受喜愛的食物之一。在疑惑解答的基礎上，小編還需要提醒大家，幹吃大棗雖沒有副作用，也不可多吃哦!