它有什麼功效與作用，蕨菜都有哪些種類

蕨菜可以説是在我國分佈範圍最廣的野菜品種之一了，由於各地的氣候條件略有差異，因此蕨菜又被細分為很多不同的品種，那麼，大家知道蕨菜都有哪些種類嗎？經常吃蕨菜有什麼功效與作用呢？接下來就讓小編為大家做一個詳細的解答吧。

一、蕨菜都有哪些種類

1、河北承德蕨菜

河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地區面積有3.3萬化頃以上，主要分面於隆化、豐寧、平泉、寬城等地。全區年產量1000噸，是國內蕨菜主要出品基地。

2、遼寧蕨菜

遼寧蕨菜在遼寧省山區都有分佈，尤其以東部山區分佈廣，數量多。主要出口日本和其他家國，國內市場也很暢銷。

3、內蒙蕨菜

內蒙蕨菜在內蒙古各地都有分佈，但主要產區在赤峯市、興安盟等地，年產量約200噸。當地採摘期在6月份。

4、黑龍江蕨菜

黑龍江蕨菜在海拔200~800米的高山地帶都有分佈，多與雜草混生。5月中旬開始出土，5月下旬到初月上旬即可採收。

5、貴州蕨菜

蕨類植物在貴州分佈廣，種類多，食用蕨類植物有種左右。其中蕨菜在當地的採摘期為3月中旬至8月。

6、湖南蕨菜

湖南山多，蕨類植物在湖南分佈廣。其中蕨菜在當地的採摘期為3月中旬至5月。

二、蕨菜的功效與作用

1、下氣降壓

蕨菜的營養價值是比較高的，富含的一些物質可以擴張血管，從而降低了血壓，有利於血管的健康。並且蕨菜中富含粗纖維，從而加速了腸胃蠕動，有效預防了便祕。

2、清熱解毒、殺菌消炎

蕨菜還具備了殺菌功能，所以當身體出現一些狀況的時候就可以吃一些，以此來緩解症狀。

3、止瀉利尿

當我們發生腹瀉的時候，就可以適量食用一些蕨菜，因為它具備清腸排毒的功效。

三、如何避免食用蕨菜中毒

1、適量食用

蕨菜性寒，且含有有毒成分，適當食用蕨菜在一定程度上能避免身體產生危害作用，建議一次食用30克左右為宜。

2、清水浸泡

食用蕨菜之前應該用水浸泡蕨菜2個小時以上，以去除蕨菜中的有毒成分，另外在食用時，還可以用開水汆燙一下可去除蕨菜的澀味。

3、草木灰浸泡

將新鮮蕨菜用草木灰或者鹼水浸泡，能降低“原蕨苷"的含量，進而降低食用蕨菜中毒。

蕨菜都有哪些種類大家現在清楚了嗎？以上為大家介紹的這些品種是依據地區的不同而加以劃分的，當然也還可以根據它們的外形、功能進行區分，蕨菜雖然很受大家歡迎，也對我們人體有着很多的功效，不過，它卻不適合食用太多，否則是可能會引起中毒的。