來揭祕哦！，杏鮑菇怎麼切

杏鮑菇可是很有營養價值的，而且小編也挺愛吃的，所以平時會有去研究一下它的做法。經過不懈努力終於讓小編髮現了小訣竅，原來它好不好吃還取決於它的切法呢。有點是直接把它切成小圓片就直接下鍋，其實這樣是不對的，所以今天小編就來給大家介紹一下。

杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，不光具有食用價值，還有很高的藥用價值，經常吃杏鮑菇，具有降血脂、降膽固醇、增強機體免疫能力等功效。不過，杏鮑菇比較大，而且外形不是很規則，很多人在切杏鮑菇的時候，非常頭痛，不清楚具體的切法。那麼，杏鮑菇切法是什麼?下面咱們就來看看吧。

杏鮑菇怎麼切

1、首先把杏鮑菇清洗乾淨備用。

2、直接放在案板上，去少許頭的尾，然後斜着從頭開始切片，切成一元硬幣的厚度即可。

杏鮑菇切絲

1、先把杏杏鮑菇切成切成薄厚均勻的大片。

2、然後依次擺平切成細絲或者切丁都可以

杏鮑菇切十字花刀方法

1、首先把杏鮑菇清洗乾淨

2、然後切成小片狀，按照魷魚切花刀的方法來切，斜着從頭切到尾，注意別切斷。

3、然後轉90度，同樣方法切直刀照樣不能切斷。

4、十字劃開，就切好了。

杏鮑菇的做法

一、杏鮑菇炒肉片

1、肉片用少許生抽醃製，到少許又，這樣是為了鎖住肉裏的水分，炒出來的肉會更嫩;

2、拌了生抽和油的肉片，用少量的澱粉拌勻，澱粉不要太多，不然滑肉片的時候，會粘鍋，炒出的肉片也會黏糊糊的;

3、勾芡過的肉片上，只有薄薄的一層粉漿;

4、杏鮑菇用鹽水浸泡十分鐘，瀝乾水分;

5、鍋燒熱，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉變色發白，撈出備用;

6、溜好的肉片;

7、滑肉的底油加熱，倒入杏鮑菇、辣椒絲、葱段翻炒;

8、加少許鹽，料酒，糖(一點點就好，用來提味的)到杏鮑菇收縮出水;

9、倒入剛才溜好的肉片，一起翻炒。

貼士：記得肉片要等鹽放過了以後在倒入，不然肉片二次吃鹽，會偏鹹;起鍋前放味精。

二、西蘭花炒杏鮑菇

1、準備好所有的食材;

2、杏鮑菇洗淨切片，西蘭花手撕小朵;

3、鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙過涼;

4、水中加點鹽放入西藍花焯燙過涼;

5、炒鍋放入橄欖油;

6、爆香葱花和蒜片;

7、加入杏鮑菇翻炒;

8、加入鮑魚汁、生抽;

9、加少許清水和白糖;

10、翻炒片刻加入西蘭花;

11、加少許鹽翻炒均勻，淋入香油;

12、翻炒均勻關火。

三、杏鮑菇燉鴨

材料：鴨肉250g，杏鮑菇100g，杜仲30g，鹽適量

做法：

1、杏鮑菇洗淨後用冷水泡軟。

2、鴨肉加水適量燉40分鐘，加入杏鮑菇、杜仲再以小火燉煮30分鐘，加鹽即可。

功效：補肝腎，強筋骨，能夠減少體內脂肪，對水腫、血管硬化有療效。

杏鮑菇怎麼切在上文小編已經給大家介紹了呢，希望能給小可愛們帶來幫助哦。杏鮑菇可以做成各種各樣的好吃的菜餚，可以和肥瘦相間的豬肉比如五花肉，在和杏鮑菇炒了之後真是太香了呢，而且杏鮑菇有很多的營養哦，希望還沒有嘗試過的朋友們嘗試一下哦！