臘鴨怎麼做好吃，學會做臘鴨你就是大廚，再也不用出去買啦

今天教大家臘鴨怎麼做，很多人都喜歡吃臘鴨，但是很多人不知道臘鴨怎麼做好吃？臘鴨也可以説是一道地道的年菜。廣東人喜歡吃臘鴨的比較多，他們那邊做臘鴨的方法也比較正宗，如果你不會做臘鴨的話，那你可以認真地閲讀這篇文章。今天這篇文章會教您做臘鴨，如果你感興趣的話，那就認真地看下去。

臘鴨怎麼做好吃，學會做臘鴨你就是大廚，再也不用出去買啦

1.臘鴨

準備好需要用到的食材，鴨子、鹽。將鴨子在洗乾淨以後去除內臟。你可以買現成殺好的鴨子，然後將鴨子剁開，去除鴨舌，用鹽醃製臘鴨，差不多醃製一天左右，第二天將臘鴨放在冷水中浸泡，確定臘鴨的味道已經不鹹了以後，放在太陽下暴曬，曬乾以後臘鴨就完成了，可以做成炒菜吃也可以直接蒸起來吃。

2.芋頭燜臘鴨

先準備好所需要用到的食材，幹辣椒，姜，料酒，生抽，鹽，花生油，煙燻臘鴨，芋頭。温水將臘鴨洗乾淨以後，下水焯三分鐘撈出放一邊備用，薑片洗乾淨切片。辣椒浸泡一會兒以後切成段兒，芋頭去皮洗淨對半切開，熱鍋起油放入薑片和幹辣椒炒香以後再放入辣鴨，倒入料酒，芋頭，翻炒以後加入適量清水，悶個15分鐘左右撒入鹽，記住，要掌握鹹淡合適，加入生抽，炒勻以後收幹湯汁，一道地道的臘鴨燜芋頭就做好了。

3.苦瓜臘鴨

需要用到的食材是幹辣椒，大蒜，料酒，生抽，鹽，花生油，辣鴨，苦瓜，準備好所有的食材以後，先用熱水將臘鴨焯一下，苦瓜切塊。熱鍋起油放入大蒜和幹辣椒炒香，再放入臘鴨，倒入生抽和料酒，在加入水燒開以後放入苦瓜煮15分鐘以後，撒入鹽收幹湯汁以後，臘鴨燒苦瓜就做好啦。

讀完這篇文章，您是否已經瞭解到了臘鴨怎麼做好吃？如果你喜歡吃臘鴨的話，那麼你一定要學會它的做法。這樣的話你自己在家就能做臘鴨，不用去外面買，十分的方便又省錢。