北瓜的功效和作用

大家應該聽説過南瓜，那麼有沒有聽説過北瓜呢？北瓜也是特別的營養豐富的呢？而且也是特別的好吃。做法也是很簡單。且味道美味。所以有很多的療效。所以北瓜也經常被人們利用，他的水分也比較大，口味也是很獨特的，可以用來做粥等都是很好的！

相信大家都聽過南瓜，但是知道北瓜的卻少之又少。其實，北方也是南瓜的一種，在北方很多地區都是有種植的，而這種瓜的原產地為印度。由於是南瓜的一種，所以其口感和營養價值是與南瓜相類似的。下面，就為大家詳細介紹北瓜的營養價值以及最佳的食用方法，供大家參考!

北瓜，這是我們平時在飲食當中容易接觸得到的，它作為一種食材，富含蛋白質胡蘿蔔素以及維生素，所以正確的食用除了可以享受美味之外，對身體營養的補充也是比較好的。

一、北瓜是什麼

北瓜，在山東、山西、河南、河北等地都有種植，為南瓜的一種。

山西等地把西葫蘆叫北瓜(拉丁學名：Cucurbita pepo L.)，別名熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等;

原產印度，中國南方、北方均有種植，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。

二、北瓜的營養價值

南瓜成熟度不同，營養成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠高於嫩南瓜，胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜，適於當糧食。

嫩南瓜的特點是水分大，維生素C含量高，口感脆嫩，更適於炒菜，糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。

三、北瓜怎麼吃營養價值最高?

1、蒸煮炒

根據口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟搗爛拌麪粉製成糕餅、麪條等，還可加工製成南瓜粉。嫩南瓜則可切片，葷、素炒食，還可做湯、作餡。

2、南瓜山芋粥

把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，紅棗若干，加適量水煮粥，非常適宜中老年人，補中益氣。

3、南瓜炒三樣

嫩南瓜、山藥切片，發好的黑木耳用開水焯一下。先把南瓜入鍋翻炒，然後再放入山藥和黑木耳，熟後放入鹽、糖調味。此菜黃白黑三色鮮豔誘人，營養豐富，口感也好，對高血壓、血液粘度高患者均有益處。

北瓜的功效和作用已經簡單的分享給大家了，可以促進人體免疫器官發育，還可以補充豐富的維生素，所以姑娘們有福氣了，對於人體內營養的補充的作用還是很好的，也可以幫助身體排毒。所以大家可以適量吃一點喝一點，那麼今天分享就到這裏了！