除夕吃什麼菜好
除夕是我們國家最重要的傳統節日，是和家人相聚團圓的日子，無論我們身處何方在這一天都會回到家裏和家人團聚，由此看來，除夕團圓飯無疑成了過年的重頭戲。年夜飯不僅講求豐盛還更為講究其寓意，即俗話説的要有好兆頭。那麼除夕究竟吃什麼呢？
首先，一定會有魚，魚與餘同音，年年有餘要吃魚。魚“餘”同音，年年有“餘”，圖個吉祥，圖個喜慶。我國南北各地的魚餚甚多，如蘇菜中的“荷包鯽魚”、烏蘇裏的“油炸鰉魚塊”、川菜中的“瓣鯽魚”、粵菜中的“香滑鱸魚球”、湘菜中的“祁陽筆魚”、京菜中的“醋椒魚”、津菜中的“高麗銀魚”、東北菜中的“白松大馬哈魚”等等，都是名響一地的魚餚。
其次，豬蹄也是一定要有，而且要前豬蹄，我們那將前豬蹄稱為豬手，後豬蹄稱為豬腳。吃豬蹄有“豬手豬手，揾錢順手”的含義，寓意着新的一年裏賺錢順風順水。
再其次，除夕菜怎麼可以少了雞，雞與吉同音，過年吃雞肉寓意着百事大吉。雞翅是給家裏的年輕後生吃的，寓意大展宏圖。雞腿則留給長輩，寓意是一家的頂樑柱。
最後，年糕，也是回家過年必吃的。年糕有着“年年高”的含義，寓意在新的一年裏運勢更上一層樓。前人誇讚年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”中國疆域遼闊，不同地方的習俗不一，有些地方過年還會吃鱔魚，寓意“善始善終”，新的一年有個好的開始好的結尾。和雞同桌，又有龍鳳呈祥的意思。
除了以上提到的菜式外，還有很多寓意好的菜，比如元宵(寓意團圓美滿)、蝦(粵語中蝦與哈同音，寓意新的一年順心如意)、麪條(寓意好運長久)等等。餃子也是過年必不可少的食物，吃着餃子聊着天才是最美滿的。春節吃餃子的習俗在明清時已相當盛行。餃子一般要在除夕晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音。餃子形如元寶，取“招財進寶”之音;餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄託對新的一年的期望。
俗話説，“民以食為天”，過年是對這句話最好的詮釋。一家人樂呵呵地從早上開始一直忙碌到晚上，帶着對新的一年美好的希冀，帶着濃烈的祝福、嚮往以及內心的信仰，一起做出豐盛的團圓飯，並在飯前祭祖拜神以示虔誠，點蠟燭燒香在農村和部分城市十分常見，這為飯桌上的精美食物增添了幾分神聖的味道，美好的物質兼精神食糧不容半分褻瀆，使得節日更加充滿温馨儀式感，讓人倍加珍惜一家人相聚其樂融融的温暖時光。
