關於除夕夜與魚的那些事兒！，除夕吃啥魚好

我國過年，過的是農曆的最後一天，也就是大年三十，人們將這一天稱之為除夕，在這一天，出門在外工作的人們都會回到家鄉過年，陪陪家鄉的父母親人。魚是人們在除夕的時候，會食用到的美食，不管是南方還是北方，餐桌上都會有魚的存在。那除夕吃啥魚好呢？來看看吧！

一、除夕吃啥魚好

1.鯉魚

鯉魚是與禮字是同音的，人們在過年的時候吃鯉魚代表着的是大吉大利。鯉魚含有着大量的維生素，常食用是可以起到呵護眼睛的作用。鯉魚做法就比較多了，可以清蒸也可以做成糖醋，味道是很不錯的。在除夕夜鯉魚也成了人們餐桌上一道美食。

2.鯽魚

鯽魚，它是與吉字是同音的，也就寓意着人們在除夕夜的時候吃鯽魚會大吉大利。鯽魚的脂比較少，蛋白質含量豐富，吃起來鮮嫩不肥膩。不過需要注意的是鯽魚的刺是比較細的，老年人還有小孩子在吃鯽魚的時候，要耐心一些，慢慢的剔除魚刺。

3.鰱魚

鰱魚同樣也是人們在過年的時候會吃的，鰱字是與連同音的，代表着的是連年有餘。鰱魚被人們稱之為白鰱，食用它對皮膚是可以起到好的作用的。鰱魚的味道鮮美，頭部的肉質是最為鮮嫩的。

二、除夕吃魚的常識

1.在中國的南方，吃年夜飯時候，要求的魚是全魚，而且全魚還不會全部吃完，代表的是年年有餘。過年的時候吃魚，是因為魚字是與餘是諧音，也代表着盈餘。

2.魚類的做法比較多，主要是包括到了煮，烤，蒸，等等。煮對於蛋白質是可以起到分解的作用，對脂肪的影響並不是很大，會讓很多的營養成份融合在湯汁中，所以魚湯大家可不能隨意的丟棄。蒸的時候，是食物與水接解最少的，所以營養元素丟失是比較少的，吃起來的味道不錯。若是用油炸的方式進行烹飪的話，是很容易增加油脂的含量的，所以大家最好是少使用油炸的方式。

3.大家想要讓年夜飯的魚吃起來又美味，還具有着好的營養價值，大家需要選對做法，也要選對調味料。魚的腥氣是比較大的，所以大家在製作的時候，可以多放一些葱姜，這樣可以去腥，還有助消化。

除夕吃啥魚好？以上小編已經為大家介紹到了，不管是鯽魚，鰱魚或者是鯉魚都是很不錯的，適合人們烹飪食用。在平時的日常生活中，大家也可以適量的食用一些魚，對身體是可以起到呵護的作用的。魚的刺一般比較多，所以大家在吃魚的時候，要小心一些！