四種方法教給你，扇貝如何做好吃又簡單

扇貝是一種帶殼軟體動物的總稱，很多人以為扇貝就是一種，其實扇貝有很多種，只不過它的統稱叫扇貝而已。而扇貝是經常出現在人們餐桌上的食物，除了美味鮮嫩之外，它還有滋陰補血的功能，今天就在這為大家介紹一下扇貝的做法，簡單好吃。

扇貝如何做好吃又簡單

一、原味烤扇貝

食材：扇貝，鹽

做法:

1、用刷子將扇貝表面的泥沙刷淨;

2、放入水中加少許鹽吐沙;

3、將扇貝擦乾水分放在燒烤爐上;

4、高火烤至扇貝殼打開;

5、將有肉的一面留下繼續烤30秒即可食用;

6、烤出來的湯汁不要倒掉，趁熱喝了，味道絕對鮮美。

二、黃油烤扇貝

食材：新鮮大扇貝(2個)，嫩筍(2根)，裙帶菜(適當)，新鮮香菇(2個)，黃油(10G)，醬油(少許)，鹽(少許)

做法:

1、新鮮扇貝洗乾淨;

2、將中間的肉剔出來後再放回扇貝殼內;

3、除去肉以外的裙邊和內臟部分，去掉內臟，把裙邊發稿少許鹽揉掉污垢後沖洗乾淨，也同樣放回扇貝殼內;

4、將嫩筍切小段,香菇切薄片，裙帶菜泡開洗淨後一起放到扇貝殼內，再放一小塊約5G的黃油，滴幾滴醬油，撒少許鹽，烤箱預熱250度烤5分鐘即可。

三、扇貝天婦羅

食材：扇貝(適量)，青椒(適量)，生粉和麪粉(1:1)，泡打粉(2克)，鹽(2克)，橄欖油(適量)，海鹽(適量)，黃酒(適量)，黑胡椒粉(適量)

做法:

1、把扇貝上的肉刮下來，把殼洗乾淨放着;

2、刮下來的肉去除黑腸，然後用海鹽，黑胡椒粉，黃酒醃製一下;

3、生粉和麪粉1:1，泡打粉2克，鹽2克混合均勻;

4、慢慢的加水到一定稠度;

5、這時加入稍許橄欖油，色拉油也是可以的;

6、青椒切塊;

7、油鍋熱到有很多小又密的泡泡;

8、把扇貝放入到剛才的漿裏面，掛漿;

9、然後放入油鍋炸，這時可以開小火;

10、青椒也掛漿;

11、青椒掛好漿也放進去炸;

12、炸好後撈出來放在廚房紙巾上吸油，然後裝盤。

四、蒜蓉蒸扇貝

食材：扇貝，粉絲，蒜，姜少許，葱少許，鹽，生抽(可選)，植物油

做法:

1、粉絲用水泡軟，蒜、姜、葱切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽;

2、將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子;

3、加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。

扇貝作為海鮮的一類經常出現在大家的餐桌，無論是宴會宴席，還是宵夜小攤都能看見它的身影，上面為大家介紹了扇貝如何做好吃又簡單的四種做法給大家，讓大家在家也能吃上扇貝大餐。但是要注意一點的就是挑選扇貝的時候要注意是否開殼，如果殼打開的話就證明這個扇貝已經死了，這個要注意。