教你簡單實用的兩種方法，怎麼挑蝦線

相信許多朋友們都有吃過蝦，特別是喜歡吃海鮮的食客朋友們。蝦確實有着不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。當然，也有許多朋友不僅喜歡吃蝦，還喜歡配一些醬料。那麼問題來了，你們知道怎麼挑蝦線嗎？教你簡單實用的兩種方法。

一、怎麼挑蝦線

很多人喜歡吃蝦，但是又很少有人會挑蝦，説到買蝦，很多人都會發愁，這蝦仁吃這一口一個的特別過癮，因為買回來的蝦線是要自己清洗的，很多人都會覺得挑蝦線的過程是非常的麻煩，有的人是用刀子劃開蝦背的，有的人是用牙籤，有的人是用牙籤在蝦的關節上慢慢的挑出蝦線，如果找不準關節的，還只能用刀劃開，真的是太費勁了，因為自己在家做都是講究的乾淨衞生，所以要慢慢的將它的蝦線挑出來，在外面吃飯，有的飯店，甚至是不挑，直接就做了。

二、方法

1、方法一

做法其實挺簡單：取鮮蝦幾隻，在這裏説一下，買蝦的時候也要挑蝦新鮮的活蹦亂跳的大蝦，新鮮的蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦殼呈紅色或灰紫色。另外，新鮮的蝦肉肉質堅實細膩，非常有彈性，氣味也正常，無異味。另外的，冷凍的冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應挑選表面略帶青灰色，手感飽滿並富有彈性的，那些看下去個大、色豔紅的最好別挑。

不過還是建議大家儘量要去買新鮮的蝦，新鮮的食材新鮮做，吃進肚子裏面也衞生健康，許多冷凍品，往往因為冷凍的時間過長，所以會導致食品營養成分流失，所以，選購的時候儘量買新鮮的。

2、方法二

下面我們來説一下如何的不用牙籤就能挑出蝦線。首先取一隻大蝦，然後輕輕地捏住蝦頭部分，把蒜頭稍微往外拉扯，這個步驟如果剛開始的話不太熟練，非常容易把蝦頭裏的蝦膏擠出來，但是沒有關係，熟能生巧，就能夠在不擠出蝦膏的同時，還能夠輕鬆的挑出蝦線。

蝦頭千萬不要拉扯斷，蝦線連着蝦頭部分，再扯蝦頭的同時，就能夠輕輕鬆鬆的把蝦線一併扯出來。，不過蝦頭還是完整的，蝦線已經整條被帶出來，只需要簡單幾秒的時間，不用牙籤不費勁，輕鬆取出下線一點也不難。下線取出之後，然後把蝦鬚剪了，油燜大蝦，茄汁大蝦，椒鹽蝦，紅燒大蝦，做法是多種多樣的，不僅能夠保持完整的蝦的外殼，這個去蝦線的小妙招大家都學會了嗎?

以上就是關於“怎麼挑蝦線，教你簡單實用的兩種方法”的全部內容，相信大家看完之後對挑蝦線的問題有了一個更加全面的認識和了解，特別是喜歡吃海鮮的食客朋友們應該多看看。不過小編還是要提醒大家，蝦雖然是個好東西，還需合理搭配其他食物才能飲食健康。