怎麼處理糯米更好吃，糯米煮之前用泡嗎

糯米又叫江米，分為紅白兩種品種，在我國全國各地均有種植。糯米是一種粘性小吃，可以製作成甜品，也可以用來釀造甜米酒。同時，糯米也是一種温和的補品，可以用於食補。想必大家在日常生活中都吃過糯米，但是，大家知不知道糯米煮之前用泡嗎?

糯米煮之前用泡嗎

糯米在蒸煮之前究竟要不要泡水呢？這個主要看個人的喜好來決定，如果用糯米煮粥，可以不用提前浸泡，但是如果個人喜歡比較軟糯一點的糯米粥，則可以將糯米提前一天放置於清水中，浸泡一夜讓讓糯米吃飽水，再來蒸煮。

糯米中含有蛋白質、鈣、鐵等豐富的營養物質，這些營養物質能夠增強我們人體的抵抗能力，消除疲勞，還能改善心肌營養。可以稱得上是温補強壯的食品。

除此之外，糯米還可以用來釀酒，黃酒、甜酒都是由我國傳統糯米經過發酵得到的飲品，不僅風味醇厚，而且營養健康，目前市面上的黃酒與啤酒、白酒共稱為我國的三大酒種！糯米可是作了很大的貢獻。

糯米不光可以直接食用，而且還有很多其他的作用哦！大家知道是什麼嗎？

沙拉深受廣大青年人羣的喜愛，裏面的沙拉醬更是美味。但是平常我們製作沙拉醬時都要用到蛋清，可如果沒有蛋清我們該怎麼辦呢？小編在這裏告訴大家：我們的祕密武器就是糯米，糯米是可以代替蛋清製作成沙拉醬的，而且口味不輸蛋清哦！

糯米還可以碾成糯米粉，根據比例添加水將其製成糊狀，就可以作為一種天然的家用增稠劑來使用。如果你獨自在家，想要自己製作一款冰激凌，而手邊又沒有成品增稠劑，就可以試一試這種純天然、純手工製作的增稠劑，方便實用！

大家是不是也沒有想到，小小的糯米還有如此多的作用，還真是令人驚訝。端午節就快要到了，很多地區都要開始製作粽子了，不論是甜粽還是鹹粽都要用到糯米來製作。相信看完小編的介紹大家一定迫不及待的想要動手試一試了把?那就趕快行動起來吧!