舌尖上的怒江，怒江美食

相信許多朋友們都有吃過各種各樣的美食，特別是喜歡到處旅遊的食客朋友們。你們吃過怒江美食嗎？怒江美食多種多樣，而且都有着不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。那麼，怒江美食你吃過幾種呢？讓我們一起來看舌尖上的怒江吧。

怒江美食，舌尖上的怒江

一、龍元豬

地處獨龍江峽谷深處的龍元，過去長期與外域隔絕，自然也形成了許多特有品種，龍元豬就是其中之一。龍元豬是與南亞野豬血緣關係最近的家畜品種，是現存的家養珍品。全身黑色，成年母豬體重20-30公斤，成年公豬體重20-25公斤。由於貢山水草豐美、氣候多變，形成龍元豬肉質細膩、味道鮮美。

二、貢羊肉

貢山是亞洲黃羊的貢山品種。由於貢山山高路陡、立體氣候、多雨潮濕，一般品種的山羊很難在貢山發展。再加上貢山水草豐美、氣候多變，形成的貢羊肉質細膩、味道甘甜，是羊肉中的上品。

三、漆油雞

漆油雞是生活在怒江峽谷的傈僳族喜愛的傳統食品。逢年過節或遠方的朋友到來，傈僳人都會做上這道菜來慶賀佳節、招待貴賓。

四、包穀砂稀飯

怒江特殊的地理氣候環境使包穀成為當地人的主糧，而包穀砂稀飯既飽肚，又解渴，吃了之後無論是走路爬山還是下地幹活耐餓又耐渴。不僅當地人很喜歡吃，就是外地人在怒江住上一陣子，也會對它情有獨鍾。到那裏嘗一嘗這種風味食品，會讓你的旅行更加的味。吃時再備上一道菜，味道更可口。

五、餡蕎餅

做夾餡蕎餅，先要和好苦蕎麪，上鍋烙成蕎餅。然後做好餡菜。餡菜可以是魚、雞、豬肉或野味。在當在，獨龍人很喜歡夾上一些野韭菜，使蕎餅有一種獨特的風味。

六、蕎砂飯

怒語的食譜中的“阿表”，譯成漢語就是蕎砂飯。這是生活在福貢等地的怒族人民最喜歡的食物。它不僅適合老人和病人食用，也常被用來招待客人。蕎砂米飯不僅鬆軟可口，而且還能增進食慾，幫助消化，對降低血糖，美容也有明顯的功效。

七、猴頭菌

猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉脆嫩、香醇、可口，有“素中葷”之稱。是一種珍貴的食用菌，營養豐富，含有多肽及多醣類，以及人體需要的多種維生素。據有關資料，猴頭菌具有組織修復、增強細胞活力、抗癌、延年益壽、美容健體等功能，用猴頭菌與銀耳烹製甜食，是一種很好的保健食品，經過蒸煮，於夜間睡前食用，對患有氣管食道及平滑肌組織疾患者有保健作用，可安眠平喘，增強細胞活力和抵抗力。

八、肉酒和蛋酒

這是怒族人喜好的一種高級滋補食品。怒語將肉酒和蛋酒稱為“俠辣”和“鞏辣”，譯成漢語就是“肉炒的酒”和“雞蛋炒的酒”之意。鮮美清香，甜辣適中，而且具有滋補身體，健骨舒筋的特殊功效。

以上就是關於“怒江美食，舌尖上的怒江”的全部內容，相信大家看完之後對怒江美食有了一個更加全面的認識和了解，特別是想要去怒江玩的朋友們應該多看看。不過小編還是要提醒大家，怒江美食多種多樣，別一下子吃太飽了，不然會錯過許多好吃的怒江美食呢。