韭菜補什麼

説起韭菜，大家一定都不陌生，韭菜是一種常見的蔬菜，不僅可以食用，而且其中富含蛋白質和維生素C等營養成分，常吃對身體有益。那麼，你知道吃韭菜補什麼嗎？今天我們就來和大家談一談，喜歡的小夥伴也可以收藏下面的韭菜食療食譜哦。

一、韭菜補什麼

韭菜，別名韭，是原產我國的古老蔬菜。早在漢朝，我國就開始利用温室種植韭菜，北宋時期開始生產韭黃。韭菜是多年生草本植物，栽種一次可連續多次採收。且品種也越來越豐富，有闊板韭菜，也有窄葉韭菜;有早春上市的，也有晚秋上市的。韭菜已成為市民青睞的花色蔬菜之一。

韭菜食用部分為葉片。韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。由於韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動，保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。其作用各有側重。葉和根有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡等功效，用於治療跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、胸痛等症，但葉行散之力較強，以其汁液散淤血為好;根下行之力勝於葉，可用於治汗。韭菜籽有固精助陽、補腎、暖腰膝的作用，用於治療陽痿、遺精、多尿等症。有温中下氣、補腎益陽等功效，

現代研究表明，韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分。韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中豐富的纖維素能增強腸道的蠕動，使大便暢通，對預防腸癌有積極的意義。韭菜中的揮發性成分及硫化合物有擴張血管，降低血脂的作用。

二、韭菜食療法

①韭菜粥

韭菜、蜆肉、粳米適量，共熬粥，有補腎壯陽、温中下氣、開胃提神、散血解毒的功效，可用於治療陽痿陰冷、腰膝痠痛、腸炎痢疾、淋巴結核、自汗盜汗等症。

②韭菜炒鮮蝦

韭菜、鮮蝦共炒，有健胃補虛、益精壯陽的作用，適用於腰膝無力、盜汗遺精、陽瘻遺尿的病人。

③韭菜炒羊肝

韭菜加羊肝、生薑烹製而成，有温腎固精、補肝明目的作用，適用於陽痿遺精、月經不調、經漏帶下、夜盲、盜汗、食慾不振等症。若配伍其他藥物，療效更佳。

讀完上面的文章，大家一定知道韭菜補什麼了吧，原來韭菜真的是功效多多哦，不僅可以降血脂，對預防腸癌也有一定作用呢，大家有沒有被韭菜圈粉呢，另外大家可以參考上面推薦的韭菜食療食譜，製作簡單，療效顯著，十分值得嘗試哦！