紅薯粥的功效作用

紅薯大家都是特別喜歡吃的，蒸的、煮的、烤的都是不一樣的美味。而且紅薯營養價值高，還有飽腹的作用，味道也很香甜，是很多男男女女減肥的好食譜。紅薯粥是很多人喜歡吃的一款粥品，因為紅薯的甜味加上粥水，似的口感更好，那紅薯粥的功效作用有哪些呢？

紅薯粥的功效作用

紅薯粥的功效和作用主要體現紅薯上。

一、紅薯開胃消食 有減肥抗癌功效

中醫認為紅薯入脾、腎二經，既能滋補脾胃，開胃消食，還能夠滋補腎陰，使人身強體壯，正如李時珍在《本草綱目》中所説：“紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。”

現代醫學認為，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發生率。

二、吃紅薯有講究：蒸着吃、中午吃最好

紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，製成饅頭或麪條等。《醫林纂要》説生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充飢”。不過最為常見的還是煮着吃。

如果想要減肥，最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等，因為這樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分，其營養結構大不如前，不利於減肥。

紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

三、選紅薯皮紅為宜 老年人吃了能治便祕

選購的紅薯不要太長，也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅，這樣的紅薯營養才豐富，而發黴的或發芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進食才好。

老年人脾胃虛弱，也應多喝點紅薯粥，因為它易於消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕鬆，讓老年朋友擺脱便祕的困擾。

紅薯粥的功效作用是很多的，因為紅薯本就是一種很有營養的食物，而且紅薯粥的做法也是比較多的，可以煮白粥，可以煮小米粥，也可以煮五穀雜糧粥。煮成粥的紅薯易消化，健脾胃，特別適合老人和小孩食用。所以想吃紅薯粥的小夥伴可以做起來哦。