點進來就知道了，醃鹹蟹怎麼吃

提到海鮮，大家可能瞬間就能説出很多種，比如説魚蝦蟹這三種最普通的。螃蟹味道十分美味，但是很多朋友因為它長着外殼，吃起來比較麻煩，於是就放棄了這一款美味，但是對於喜歡吃螃蟹的朋友來説，也需要了解一下有關螃蟹的相關知識點。

一、醃鹹蟹怎麼吃

材料：活的蟹、酒、鹽、花椒數十顆，大料瓣、姜一塊，香葱十根。

1.準備好容器，最好是罈子，其它如玻璃罈子，醃泡菜的罈子，超市裏賣的帶蓋子的褒湯的褒也行，大小視醃寫蟹的多少而定，醃好後要放冰箱裏，所以一定要找個在冰箱裏有容身之地的容器。

2.準備好輔料，鹽，普通的即可，不要平衡鹽，味素可放也可不放，蟹已經很鮮了。姜一塊切片，香葱十根打結，料酒少許，有花雕或和酒更好。花椒數十顆，大料瓣幾瓣。

3.燒開一鍋開水，把上述輔料都放進去燒開，放涼，喜歡酒味中重的等放涼了再放酒，鹽的多少視個人的口味而定，實在沒把握就醃7天后嘗一個看看，淡再加鹽。

4.醃製的過程，當然是買活的蟹，最好用雌蟹，把蟹買回來以後一定要清洗乾淨，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一個小盆裏，請蟹們一個一個的洗了酒精澡，每隻洗3分鐘，我不知道別人是怎麼做的，但我就是這樣弄的，我怕吃壞了。把蟹放在制好的滷水中就好了，水要沒過蟹，不能在滷水很燙時放入，要等滷水冷了後放入，蓋好蓋子，放入冰箱，7、8天以後可以嚐嚐味道，太鹹可加冷開水。

5.不要在還沒醃好時就把蟹吃光了。

6.如果您醃製不成功。多嘗試幾次會成功的

二、螃蟹功效

1.清熱解毒

螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經;有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。

2.養筋活血

中醫認為，螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿痠痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。

3.提高免疫

螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。

4.抗癌防癌

螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。

醃鹹蟹怎麼吃？看了上述內容以後心裏有答案了吧！螃蟹是寒性的，而且要儘量減少螃蟹和寒性物質的搭配使用，以免對身體健康造成不當影響。當然，如果日常生活中存在脾胃虛寒等一些症狀也一定要。在食用螃蟹的時候對自己身體狀況有一個瞭解。