沒有成熟的李子可以吃嗎

夏天快到了，各種水果即將上市。盛夏到來之時市場上到處都可以看到李子。 我們常見的李子顏色是紅色和綠色。 成熟的李子是紅色的，很軟，但是也有一部分人喜歡吃硬一點的李子，並且認為它們在口感上更脆更豐富。 但是，這種李子通常是還沒有成熟的。那麼沒有成熟的李子可以吃嗎？下面小編來為大家詳細介紹下！

沒有成熟的李子可以吃嗎

1.口感不太好

雖然沒有成熟的李子是脆的，可能看上去會很爽口，但是你會發現當你拿着沒熟的李子的時候，感覺就很酸，事實上沒熟的李子確實很酸，而且吃起來可能會有澀澀的感覺，反正是真的不好吃，所以最好是不要吃沒有熟的李子。

2.沒成熟的李子可能會中毒

大量食用沒成熟的李子有可能中毒。未成熟的李子裏含有一種毒素叫氫氰酸，氫氰酸這個毒素是在李子完全成熟以後就消失了，在它未成熟的時候含有這個毒素，主要是抑制人體呼吸心跳中樞。民間有一傳統説法,“李子不沉水則有毒”,指的就是未成熟且苦澀的青李不可食用的意思。

3.吃李子的建議

如果不急着吃的話，可以直接等李子放熟了再吃。或者如果想要李子熟得快一點，可以將李子和和呼吸作用強的水果放在一起。很多水果都具有較強的呼吸作用，在這個過程會產生一些乙烯氣體，這種氣體有催熟功效，將硬的李子和這些水果放在一起，能起到催熟效果，一般放2~3天即可熟透變軟。常見的呼吸作用強的水果有：香蕉、蘋果、獼猴桃、牛油果等。如果想現在就直接吃的話，不妨做成酸甜李子，即將李子洗淨後劃一些小口，然後放在鍋裏煮，李子變色後撈出來濾幹，加入少量鹽和糖攪拌均勻即可食用。

沒有成熟的李子可以吃嗎？在小編看來，少量進食不會引起中毒反應，但是絕對不允許進食大量的生李子，因為這樣會有中毒的危險。到時候就得不償失了，美味沒有享用到，卻惹來一番麻煩。因此，小編在這裏還是建議大家食用成熟的李子比較保險。