好吃又營養，紅薯吃法

生活水平的提高，人們對美食的追求也不僅僅是好吃了，今天給大家介紹一下紅薯，做法多，好吃又營養。紅薯味道軟糯香甜，可以預防便祕，又是減肥的好夥伴。那麼在平時你會怎麼吃紅薯呢？你知道紅薯的做法嗎？今天就和小編一起來了解下紅薯的吃法吧！

紅薯吃法

一、拔絲紅薯

食材

紅薯 白芝麻 白糖 色拉油 水 

拔絲紅薯的做法

將紅薯去皮，洗淨後切成滾刀塊;備一碗清水。鍋中放入300克色拉油，待油温加熱至7成熱，即手放油上有明顯的熱度時，將紅薯放入，翻炒後紅薯煎至金黃色時撈出控油備用。鍋內放一碗清水，水燒開，放50克白糖，小火慢慢熬，待糖微微變成黃色。將炸好的紅薯放入，翻炒幾分鐘。盤中抹少許色拉油，將紅薯盛入盤中，撒些白芝麻。

注意事項

紅薯雖好，但所含澱粉粒較大，不經高温破壞難以消化，而且它的氣化酶，容易刺激胃液分泌，產生二氧化碳，就會引起腹脹打嗝、吐酸水。可將切成塊狀的紅薯放在鹽水裏浸泡l0分鐘，再蒸煮就可以了。所以，紅薯一定要蒸熟煮透再吃。

二、烤紅薯

食材

紅薯 土豆 橄欖油 鹽 黑胡椒粉 迷迭香 

營養價值

紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麪粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麪混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麪包」，前蘇聯科學家説它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。

烤紅薯的做法

將紅薯、土豆洗乾淨了. 烤箱打開預熱..將土豆和紅薯切一下.將紅薯、土豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉和迷迭香拌勻、放10分鐘入味..將蔬菜放在烤盤裏、烤40分鐘、 150度左右..好了(烤過程當中可以用牙籤檢查一下是否烤好了)

3、紅薯糖水

食材

紅薯 紅棗 7姜 紅糖 

營養價值

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

紅棗富含鐵，鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，吃紅棗可以補氣生血，適宜於體質虛弱，貧血者以及女性月經後食用。紅棗富含鈣，鐵以及豐富的黃酮類物質，能夠疏肝解鬱，養血安神，有明顯的鎮靜催眠和降壓作用，適宜於調理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況。

紅薯糖水的做法

紅薯去皮清洗乾淨、切塊.準備紅糖、紅棗去核清洗乾淨、姜去皮清洗乾淨切片.把紅棗、紅薯、姜、放入鍋內、加入適量清水、大火燒開、中火煮15-20分鐘.放紅糖、煮至紅糖溶化即可。

看完上述的文章介紹，對紅薯的喜歡又多了不少呢。紅薯糖水可以疏肝解鬱，養血安神，還有能鎮靜和降壓，可謂是好處多多，關鍵是味道也是香嫩可口，讓人吃了還想再來一碗。上面介紹的三個紅薯做法你學會了嗎？紅薯吃法有很多，你還知道有哪些做法呢？