紅薯粑粑應該怎麼做呢

説到紅薯粑粑想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧，紅薯粑粑是我們日常生活中十分常見的一種粗糧食品，對我們的身體健康十分有好處，因此受到不少養生人士的喜愛和青睞，那麼，紅薯粑粑應該怎麼做呢？不妨我們一起去了解看看吧。

一、紅薯粑粑應該怎麼做呢

做法：先將紅薯洗乾淨去皮備用，切成10毫米見方的小丁，盛入盆內放入麪粉和精鹽，加涼水50克攪拌均勻，在小鍋裏放一點底油加入薯丁麪糊，小火煎至淡黃色，反個面，入小鍋.記得用小勺加一點油，怕炸糊了，要注意手法。至二邊都是淡黃色，取出，備用，鍋內加菜籽油，燒至六成熱時，將煎成形的紅薯餅入鍋，用油加熱3分鐘。兩面呈金黃色時出鍋，瀝去油即成。

烹飪技巧：紅薯漿入小鍋煎形時，要用竹筷撥勻，使薯丁不要重疊，油炸時不要炸過，以免焦煳，要有點耐心。用這個方法，麻煩點，但給小小的紅薯餅一個更為漂亮多變的外形，可以試試。

二、紅薯的功效與作用

1、紅薯有益於心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。

2、紅薯預防肺氣腫

吸煙過多可能會導致有肺氣腫的症狀發生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發病率。

3、紅薯有抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質去氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。

紅薯粑粑應該怎麼做呢？紅薯的功效作用有哪些？對於不知道紅薯粑粑怎麼做，或者不知道紅薯有哪些功效作用的朋友們來説，以上文章通過詳細的介紹已經針對這兩個問題，做出了準確的答覆，建議想吃紅薯粑粑的朋友們可以按上面的做法來嘗試做一下。