準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
寧波湯糰粉(糯
米粉) :
200 輔料
水 :
大概就一小杯水油 :
適量白糖 :
2湯匙 蜂蜜 :
一湯匙 具體步驟
1. 把糯米粉加入飲用水,邊倒水邊用筷子攪拌,攪拌至幹稀適中的程度即可。
2. 揉和成光滑的粉團, 搓長成條,然後切成一小坨一小坨的,最後逐一搓圓拍扁放入一個盤裏待用。
3. 煎鍋倒入適量的油,中火加熱,至油温變熱時轉小火,然後把糯米糰放入鍋中煎,兩邊都煎至黃色即可。
4. 將白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化。將糖汁倒入鍋中,搖晃鍋底,使糖汁均勻的與油混合成為糖油,並將糯米糰翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁,最後大火收汁至濃稠時關火,即可起鍋盤。