花生醬自己怎麼製作呢

大家吃火鍋，吃麪包，覺得單調時，總會加一些佐料。今天向大家介紹的就是花生醬。它的顏色是黃色的，味道濃厚質地有花生原來的清香，其中更是有花生原來的營養成分，所以可謂是不愛吃花生的朋友們第二次選擇。所以下面就詳細介紹了花生醬，一起來看看吧。

一、花生醬介紹

花生醬中不僅含有豐富的植物蛋白，而且富含維生素、煙酸、 維生素E等和礦物質等， 營養豐富， 風味獨特。花生醬被廣泛應用於面製品、火鍋蘸料等各個領域，但花生醬脂肪含量高，不適於高血壓、糖尿病等患者食用， 其在貯藏中也易產生析油現象，極易氧化、酸敗，且花生醬中非油脂部分在儲存過程中自然沉降形成堅硬的固體物質，從而造成花生醬的風味質量降低、貯存期縮短。新型花生醬的研究針對其風味、營養及穩定性等方面的缺陷。目前已研製出一系列低脂、高蛋白、風味獨特、營養高及穩定性好的新型花生醬。

二、花生醬的製作

1、將花生米放在烤箱的烤盤裏，烤箱150度20分鐘即可，中間翻動一次烤盤裏的花生米;

2、烤好以後將花生米晾涼，裝在保鮮袋裏輕輕搓掉花生皮，花生油適量根據自己的口味，幹稀自行勾兑，糖適量根據中間喜歡掌握量的多少;

3、將去皮的花生米放入食物粉碎機里根據自己喜歡的粗細程度酌情處理;

4、打好的花生米粉倒入一個乾淨的盆裏;爐灶鍋裏倒入花生油炸熟;

5、將炸好的花生油倒入花生粉裏;再倒入準備好的糖;用多可必料理棒攪拌均勻

6、;抹在麪包上或者饅頭片上很方便的，好吃極了。

三、花生與花生醬的區別

花生是目前較為理想的高蛋白、高脂肪營養性食物來源，含有大量蛋白質、脂肪，及鈣、磷、硒、鋅等多種礦物質元素，各種營養成分比較全面且相對均衡。此外，花生及其製品富含不飽和脂肪酸、植物固醇、白黎蘆醇、維生素E和維生素C、葉酸等植物活性物質，對促進健康、預防疾病十分有益。

花生通過煎、炒、炸等簡單加工製作後即可直接食用，通過壓榨、研磨加工製作的花生醬則更多地體現出其優良的佐餐特點，其固體形態的花生變為流體狀態的花生醬後，其應用範圍大大拓寬，消費量迅速增加，但其營養成分並未出現顯著變化。

所以大家知道怎麼製作花生醬了嗎，是不是很簡單，而且花生醬可以賦予在任何味道單調的食物上，這樣不單單增加了口感上上的滿足，而且還可以增加花生醬帶來的營養，豈不是一舉兩得的好事，那大家不妨試試自己製作花生醬，説不定會與超市買到的味道不太一樣呢！