以及你不得不知道的注意事項，如何製作花生醬

花生醬在各大火鍋店和各種甜品店都有出現，這無疑是人們最熱愛的一項美味。當它伴着火鍋的味道一起進入食道時，那種對於花生醬的崇拜感，就油然而生。你是否也想在家就能吃到美味的花生醬呢？那就隨着下文，一起來看看如何製作美味的花生醬吧！

一、製作方法

用上等花生仁，經過篩選、焙炒、風淨、磨醬等工序即成花生醬。

1、如何製作花生醬

方法1

用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最後加入少許打一會就行

方法2

材料：花生醬、去皮花生仁、油、白糖、黃油、色拉油。

做法：

(1)中火，燒熱鍋。

(2)下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現金黃色， 起鍋。

(3)攤涼花生仁。

(4)把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。

(5)用打蛋器打發。

(6)再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。

(7)倒入攪拌好的花生泥。

(8)用打蛋器攪拌均勻即可。

(9)攪拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的。

(10)放冰箱冷藏室冷藏後，就會凝固拉。

注意事項

油主要起潤滑作用，會剩很多油，如果不喜歡甜可以少加糖。炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。要經常翻炒，油熱後更要勤翻動，大約15分鐘。花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋裏繼續加熱變糊。攪拌花生仁的時候，花生碎都堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁上。建議關上攪拌機再用筷子把花生碎撥到中間，以免出危險。如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好後加入粗花生碎。

保管方法

用清潔容器盛裝，存於陰涼、乾燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。

二、主要功效

花生性味甘平。有扶正補虛、悦脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效。對營養不良、貧血萎黃、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便祕、乳汁缺乏、出血等症的治療，有一定的輔助作用。

三、注意事項

一般人羣均可食用。脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

當看着自己透明玻璃瓶被香濃的花生醬填滿時，你是否會感到滿滿的成就感？花生醬雖美味，但終歸是不宜多食，上文提到的注意事項也要牢牢記在心裏喲！看完如何製作花生醬，最重要的就是動起自己的手，來嘗試自己做花生醬的喜悦，體驗不一樣的樂趣。