扒雞怎麼吃

扒雞是魯菜代表菜之一，是漢族風味特色的傳統名吃，扒雞以製作巧妙，肥而不膩、色香味美、肉爛脱骨等聞名。如此精巧的一道菜，當然是從烹製到吃法都有其巧妙之處啦！下面就由小編帶領大家來談談在日常生活中，我們怎樣吃扒雞才是正確的吃法吧！

一、扒雞怎麼吃

我每次吃的時候，稍微加熱一下下就好了，雞肉的香氣剛好能夠飄出來。不過現在是夏天，如果搭配喝啤酒的話，還是建議涼着吃吧。

吃法：開袋即食;如果能用微波爐加熱或者用鍋蒸一下，出來後，熱乎乎油嘟嘟香噴噴，再就上啤酒，嘖，真甜蜜的爽。

二、扒雞的選料

雞源的選擇至關重要，德州市四效的農家雞為最佳來源。經測定，其成品扒雞含蛋白30.25%，脂肪小於8%，含鹽水於3.5%，水份小於68%，還含有多種氨基酸和維生素，所以是一種高蛋白，低脂肪的美味佳品，具有健脾、開胃、補腎、強心利肺之功能。用於喜慶壽宴，饋贈親友，更是上好珍品。

三、扒雞的扒法

德州扒雞名曰扒雞，是指扒雞的製作工藝，借鑑扒肘、扒牛肉的烹製工藝，以扒為主。扒是我國烹調的主要技法之一，扒的製作過程較為複雜，一般要經過兩種以上方式的加熱處理。首先將原料放開水中燒滾，除去血腥和污物，再掛上醬色入油鍋中烹炸，炸後一種是用葱姜烹鍋，加上調料和高湯，加入原料後旺火燒開，用中小火燜透，然後攏交芡翻勺倒入盤內。

四、扒雞怎麼加熱

扒雞在食用時亦有講究：雞不宜熱食，宜在涼時食用(這也是 扒雞的獨特之處，且雞吃剩後再食用時不宜回鍋加熱(加熱後的雞味道大減)，雞肉下嚥後香氣回味悠長，清香宜人，其骨亦可嚼食。俗語説：吃魚吃頭、吃雞吃骨就是這個道理。因為 扒雞雞在煮制時僅用十幾分鐘的大火，它是靠悶制而熟，在鍋內的時間長達十多小時，佐料的香氣已入骨內，所以在嚼其骨時已嚼吸骨內的香氣為主，而不是將雞骨吞嚥。此時的您剡其肉、嚼其骨，再配上美酒一杯，其中的樂趣自在不言之中。

五、扒雞加熱多久

看你是常温還是冷藏咯，常温用微波爐加熱2、30秒，冷藏的話時間稍微長一點，其實每個人的口感不一樣，如果你喜歡吃特別熱的，就加熱時間長些唄。

六、扒雞放冰箱可以直接吃嗎

如果你喜歡吃熱的就加熱一下，如果喜歡吃涼得就可以直接吃，沒有什麼影響。不過本人建議，還是加熱一下再吃，因為吃冷的食物容易生病。

扒雞怎麼吃，其時扒雞雞肉的香氣回味悠長，香味沁人，骨頭也可嚼食。在吃扒雞的時候，您可以剡其肉、嚼其骨，再配上美酒，其中的美味真是無法言表呀！小編隨口説了一大堆，但是日常吃雞你記住沒有呀？沒有的話，趕緊拿起你的小本本記下來，一起吃雞吧！