美味可樂雞扒如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
可樂 :350
黑胡椒粉 :適量
可樂雞翅大家都應該吃過,用可樂做菜別具一格,可樂裏面含有大量的焦糖,熬成汁後有濃厚的甜香味,這次做的與可樂雞翅類似,叫可樂雞扒,做法也差不多,最重要的是注意可樂收汁的火候,如果煮的時間太久很容易會凝結,稍微冷卻就會變成凝膠狀。
主料
雞腿 :4個可樂 :350
輔料
鹽 :少許黑胡椒粉 :適量
具體步驟
雞腿去骨
雞腿去完骨後,灑上黑胡椒粉,喜歡辣可以多加
250g可樂倒入鍋裏,中火煮至濃縮
鍋裏不用加油,有皮那面接觸鍋面,中火慢煎,油會慢慢滲出,邊煎邊移動雞扒,但不要反面
雞皮煎至金黃色後反面煎
兩面都煎金黃
然後加入100克可樂,蓋蓋
可樂蒸發後,把雞腿稍煎後上碟晾涼,然後切成條狀
此時可樂已蒸發不少,加少許鹽,煮至可樂變稠成汁,稍後淋於雞扒上