切好的萵筍怎麼保存

萵筍是一種很常見的蔬菜，因其富含水分和維生素，口感鮮嫩，營養價值高受到很多人的喜愛。萵筍食用之前都需要先削皮，有時候削皮了之後我們不能馬上把切好的萵筍吃掉，那麼切好的萵筍怎麼保存，跟着小編的腳步去一探究竟吧，正確的保存方法可以使切好的萵筍保存的更久。

一、切好的萵筍怎麼保存

削了皮的萵筍應該先清洗一下，甩掉水分，再用保鮮膜或者保鮮袋包住，裝入冰箱中，同樣不要碰到內壁以免萵筍凍傷變味，如果是已經切塊、切片、切絲的萵筍，可以考慮用開水焯一下撈起來涼冷，裝入碗中保鮮膜封存，這樣處理過的萵筍味道損失一點，卻能保證它不會出現氧化變色等問題。

二、萵筍可以切好放一天嗎

可以。 萵筍裏面含有多酚類物質，削皮後的萵筍如果長期放在空氣中，多酚類物質會和氧氣發生反應，會產生一種叫做鄰醌類的物質，這種物質會讓萵筍變紅，變紅的萵筍是可以吃的，只需要把外面那層紅色的部分削掉就可以了，不過口味肯定沒新鮮的好吃。

三、萵筍的長期儲存方法

1.先把葉子給摘掉，不要把它的皮給刮掉，先放到保鮮袋裏面再把它放到冰箱裏面，這種保存方法可以保存1個星期的樣子。

2.但如果想要削皮保存的話，最好把削了皮的萵筍放到水裏面浸泡，這種法子可以保存一個下午。

3.如果想保存的時間久些，可以先把萵筍給切了，然後在開水裏面炒一下，等涼了以後在封存好放到冰箱裏面，這樣方法可以保存一到兩天的樣子。

切好的萵筍怎麼保存，用開水焯一下撈起來晾涼，裝入碗中用保鮮膜封存就可以了。正確的保存方法可以使食物在更長的時間裏保持良好的風味，大家可以抽空了解下各種保存食物的小妙招。不過小編覺得最好的還是現切現吃，這樣也能吃到最新鮮美味的食物。