毛血旺是怎麼來的，毛血旺是什麼地方的菜

眾所周知，川菜善用調料，講究一菜一味，百菜百味，而在川菜菜譜中就有一道美食，那就是毛血旺，毛血旺的主要製作主料是鴨血，它的烹飪技巧以煮菜為主，口味是屬於麻辣味。那麼有些小夥伴就想知道毛血旺是什麼地方的菜呢?接下來我們就一起來討論一下。

一、毛血旺是什麼地方的菜

毛血旺是重慶的一道特色美味，但我們談起重慶這座城市時，我們腦海裏最先浮現出的就是重慶的火鍋和麻辣燙，而毛血旺在當地也是非常有名且受人們喜愛的，這些火紅的湯汁讓我們忍不住想嘗上一口，毛血旺以鴨血為製作主料，其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚。除了血旺還可以加毛肚、鱔魚、豆芽、木耳等等食材，其中豆芽、木耳吃起來爽口，使毛血旺也更加好吃。

二、毛血旺是怎麼來的

一種美食一般都帶有它自身的故事，讓人們在品嚐它的時候，還可以喚起心靈上的共鳴，使美食不再單單是美食，而具有了更多的靈性。相傳在重慶市沙坪壩區磁器口古鎮水碼頭有一個姓毛的屠夫他每天賣肉剩下的碎肉以低價出售，他媳婦張氏覺得可惜就用來煮湯，做成雜碎湯來賣，一次偶然的機會發現放入湯裏的血旺越煮越嫩，味道鮮美。該湯味道鮮辣，菜品種類眾多因此大受歡迎。

毛血旺之所以非常接地氣，正是因為它來自生活底層的勞動人民。和火鍋一樣，毛血旺的基本食材，都是當年時常被隨意丟棄，然後經過不經意的烹飪後製作出的美食。紅色的湯汁看起來就讓人充滿食慾，一盆毛血旺加上一兩碗白米飯簡直就是絕配，讓吃過的人對其念念不忘，來到重慶毛血旺是必嘗的一道美食，無論是一個人吃，還是三五成羣結伴去吃，毛血旺這道美食都能夠很好地滿足大家的味蕾需求。