誘人的毛血旺如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蟮片 ：100
魷魚頭 ：100
豬紅 ：150
豆芽 ：150

輔料

熟豬油 ：20
雞精 ：3
鹽 ：適量
蒜蓉 ：5
紅椒件 ：10
麻辣水煮魚調料 ：50
香菜 ：30
薑片 ：5
白糖 ：10
清雞湯 ：200ml

具體步驟

1.準備好食材、配菜和調料。

2.大火燒鍋煮足量的清水，水開後，下豆芽焯水1分鐘後，迅速撈起。

3.瀝乾水分後裝入適當的盛器中，整理好。

4.同一鍋水，下豬紅氽水30秒。

5.然後，撈起，瀝乾水分，盛起備用。蟮片、魷魚頭也按步驟4同樣方法處理。

6.大火燒鍋至6分熱，下5熟豬油，再下水煮魚調料炒出香味。

7.開最大火，加入清雞湯，煮開後，加入雞精、白糖和鹽調味。

8.先下步驟5的豬紅，煮3分鐘後，再下蟮片煮1分鐘，最後下魷魚頭煮30秒，即可出鍋。

9.出鍋將食材連湯汁一起倒入步驟3的盛器中，然後把香菜放入，擺放好。

10.重新涮鍋，大火燒鍋至7分熱，下熟豬油，先將薑片、蒜蓉炒香後再下紅椒件翻炒幾下，然後把它們澆淋在步驟9的香菜之上。

11.稍加整理，即成。

烹飪技巧

沒熟豬油，可更換為一般的植物油。