開封小吃的特點有哪些？

開封，是一座非常知名的城市，因為它既是七朝古都，又是北宋京城。開封不僅歷史文化悠久，飲食文化也源遠流長，我今天就來給大家介紹一下開封小吃的特點有哪？

開封小吃的特點有哪些

開封小吃的特點，非常的多，其中就有善於制湯，選料廣泛，質味適中，五香調和以及講究火候的特點。而擁有開封小吃特點的幾道美食就有灌湯包，羊肉炕饃，炒涼粉，五香羊蹄和糖醋軟熘鯉魚焙面等等，就讓我們從這五道美食入手，來説一説開封小吃的特點吧。

1.善於制湯

首先我們來説説灌湯包，灌湯包，其中包含了開封小吃善於制湯的特點。灌湯包皮薄肉香湯多，其中啊，我認為湯是灌湯包的靈魂。一口咬下去，湯汁四溢，灌湯流油的鮮美在脣齒綻放，非常的美味。

2.選料廣泛

然後就是羊肉炕饃，羊肉炕饃製作原料有葱，鹽，孜然和麪粉，還有一些特製的調料，選料廣泛，肉香十足，麪餅勁道，也是吃貨們的最愛。

3.質味適中

炒涼粉，也是一道名不虛傳的美食，嫩滑爽口，色澤潔白，其中對應的呢我覺得是質味適中的開封小吃特點。

4.五香調和

最後的是五香羊蹄，顧名思義，自然包含着我們開封小吃五味調和的特點啦。五香羊蹄有鹹鮮也有麻辣兩種口味，愛吃辣和不吃辣的人都非常的喜歡，涵蓋的人羣非常的廣泛，而且筋柔香爛，特別的受歡迎。

5.講究火候

還有講究火候的一道開封小吃就是我們的傳統菜，糖醋軟熘鯉魚焙面，酸甜鹹三味俱全，而且魚形態不變，因掌握火候得當，燉久卻不敗，燒熟卻不爛，是開封的經典美食。

以上，就是我給大家介紹的開封小吃善於制湯，選料廣泛，質味適中，五香調和以及講究火候的特點，分別從五道美食入手一一介紹，相信小夥伴們一定能夠對開封小吃的特點有所瞭解了，小夥伴們有空也一定要去開封品嚐一下我給大家介紹的開封美食。