水煮花生米竅門及注意事項

花生，屬於是人們經常性的會食用到的一種食材，因其味道還有營養值，而被很多的人們所喜歡。其烹飪的方式也是多種多樣的，但是要説經常性的見到的烹飪方式的話，水煮花生米算是其中的一種，以下小編就為大家所講解一下水煮花生米的竅門及注意事項，來了解一下吧！

一、水煮花生米竅門

1、新花生反覆清洗幾遍，去掉附着在花生殼上的泥土，最後兩遍要辛苦點兒，將兩勺鹽撒在水中，兩手從下向下翻拌，使花生殼上的微量泥土徹底掉下來，再用清水沖洗一遍;

2、將每一顆花生的頂端捏開口，便於入味兒，同時也可以將不好的花生挑出來扔掉;

3、 清洗完花生之後就可以做這樣事，將常見的一些調味料準備好：八角、桂皮、香葉、花椒、乾紅辣椒、鹽，因為花生不易入味，所以這些量可以大一些;

4、將這些調味料泡涼水中，便於香葉滲入水中，這一步可在清洗花生時來完成;

5、將清洗乾淨並捏開口的花生泡在調味料水中，如果不急着吃，最好能泡上兩三個小時;

6、花生大鍋坐在火中，大火煮開後轉中小火，煮20分鐘關火，花生在湯中浸泡至温熱即可食用，非常入味而且多汁。這樣一道下酒菜五香花生就做好了!

二、水煮花生的注意事項

1、煮好的花生不用馬上撈出來，可以浸泡一會，這樣更入味。

2、煮花生要用小火，時間不宜過久，因為還要浸泡容易煮過。

3、花生味甘、性平，入脾、肺經。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補虛、悦脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用

4、水煮花生的做法比較多，大家可以根據自己的喜好來選擇哪種做法。從土裏拔出來的花生是比較多泥沙的，在煮之前一定要把花生清洗乾淨。嫩花生比較容易入味，大家可以把嫩花生來做水煮花生。花生是能增強記憶、抗衰老的，平時來可以多吃點。不過生花生最要就不要去吃。

5、吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變幹而影響口感。

水煮花生米竅門以上為大家所總結到了，在煮花生的時候，要將其給清洗乾淨，不要讓其泥沙在裏面，很容易被人們所吃到，當然也是可以根據自己的吃法來進行調味，可以放鹽，也可用滷料進行製作，這些方式都是可以的。在煮好之後不要慌把水給倒出來，讓其泡一下會更入味哦！