羊肉火鍋配菜有哪些

説到火鍋配菜，想必大家能説出一大堆，但是如果是羊肉火鍋配菜，你能想起什麼呢?羊肉火鍋，説明羊肉是最主要的主菜，那麼配菜就不能與主菜相剋，且配菜必須搭配主菜起到提鮮更加美味的作用，所以要考慮到方方面面。此篇文章就問大家介紹羊肉火鍋配菜。

説到羊肉火鍋配菜，首先必須瞭解羊肉的屬性，可以搭配哪些菜更有益於健康。

羊肉性温熱，吃多了容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時最好搭配些涼性和味甘平性的蔬菜。

1、涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是味甘性平的蔬菜。

2、莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿蔔素豐富，最好涮的時間短些，否則會破壞其中的營養物質。

3、菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由於含有豐富的粗纖維，營養損失少，涮時時間可以長一些。

4、素食類：可以選擇豆製品,豆泡,凍豆腐什麼的.其實油麪筋也不錯!煮得半熟的。

5、常見火鍋配菜蔬菜類：娃娃菜，菠菜、土豆、蓮藕等。豆製品：凍豆腐等肉類;羊肉卷不能少，也可以配點手切。

6、其次蓮子不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。在火鍋內適當加入白蓮，這種葷素結合有助於均衡營養。加入的白蓮最好不要抽掉蓮心，因為蓮心有清肺瀉火的作用。飲杯清茶吃火鍋後喝一杯清茶，不僅可解膩清口，而且還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便祕。吃些水果一般來説吃火鍋30-40分鐘後吃些蘆柑、香蕉等涼性水果，有良好的消火作用，可有效防止上火。

多吃蔬菜，不僅要有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先後放入較多的蔬菜。蔬菜含有大量維生素及葉綠素，其性多偏含涼，不僅能消除油膩，補充維生素，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

介紹了這麼多的羊肉火鍋配菜，相信大家對於吃羊肉火鍋怎麼樣配菜才能更美味有了獨到的見解。特別是在冬天的時候，吃羊肉火鍋能起到驅寒的作用，吃完以後身體都暖烘烘的，無比舒心，似乎這個冬天也不寒冷了。所以怕冷的小夥伴可以嘗試這一款火鍋哦。