燒賣是哪個地方的？
燒賣又可稱作為燒麥，是一種用小麥麪粉加水和成硬麪團後，經過一頓時間的醒制後用工具壓出荷葉邊，四邊麪皮如同花邊，中間放餡的中國傳統美食。由於各個地區的口味不同，燒賣餡料也大不相同，大多以糯米、香菇、蘿蔔、白菜、瘦肉為主。那麼備受老百姓追捧的傳統美食燒賣是哪個地方的呢?
燒賣是哪個地方的
燒賣是土生土長的中國美食，相關的典故説法十分之多，可謂是歷史悠久。據最早的史料記載，元代時期，高麗曾出版了一本《樸事通》，書中就有關於“素酸餡稍麥”的記載。該書中“素酸餡稍麥”就是用麥面做成薄片包裹住肉後蒸熟，隨湯食用。書中寫道“皮薄肉實切碎肉，當頂撮細似線梢系，故曰稍麥。”“以面作皮，以肉為餡當頂做花蕊，方言謂之燒賣。”書中“稍麥”的做法與今時今日我們所知的“燒賣”做法如出一轍，可知兩者應是同一東西。
然而燒賣的來歷，另有多種不同的説法。説是明末清初時，有兩兄弟在大南街大昭寺附近賣包子，後來哥哥娶了媳婦，媳婦鬧着分家，無奈之下，弟弟把包子店給了哥嫂，自己則是在店裏當起了夥計。但是善良的弟弟除了能吃飽以外，身上再無分文，為了攢到今後娶媳婦的彩禮，心生一計，弟弟做了些薄皮開口的包子，與哥哥的包子區分叫賣，包子的錢歸哥哥，而稍賣的錢歸自己。不知不覺，越來越多的人喜歡上了弟弟的“稍賣”，後來隨着時間的流逝，慢慢的“稍賣”變成了“燒賣”
燒賣是哪個地方的？還有一種更普遍的説法是燒賣這個做法是起源於包子，燒麥和包子的區別就是在於燒賣使用了未發酵的麪皮並且收口處做成花邊狀。現各個地區的燒賣品種也越來越豐富，製作也變得更加精美。時至今日，燒賣的真正出處以不得而知，但這並不影響燒麥成功最受歡迎的中國傳統美食之一。
