肥牛是不是牛肉卷

不是。肥牛卷是將牛身上的肉經過特殊處理的後製成的肥牛塊再將其片成肥牛卷，並不是所有部位的牛肉都可以製成肥牛卷；而牛肉卷則是用單純的指將牛肉片成牛肉卷。肥牛的口感比牛肉卷更加的順滑Q彈，一般在吃火鍋或是製作金針菇肥牛卷、酸湯肥牛等時候食用。