中餐中菜系的特點是什麼，中餐是什麼意思

人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。但是吃什麼呢?這就會讓我們想到許許多多的菜餚，但是你真的仔細瞭解過我們平常吃的那些美味可口的美食嗎?清楚中餐是什麼意思?今天我將會為大家一一解惑。

一、中餐是什麼意思

中餐，像我們平常生活中指的是中午時候吃的飯。但是你能想到他還具有另一種更深層的含義，中餐，是具有中國風味的菜餚。它其中包括八大菜系，每一種菜系都是世世代代根據他們所處的地理位置研究出來的美食。它們不但有各個地域的獨特風味，聰明的前輩們還給他們裝飾的非常漂亮，一看就令人食指大動。

二、菜系的特點

這裏説三個比較受歡迎的菜系

1. 川菜的特點：我們都知道，川菜是四川這個地方的菜，四川氣候潮濕，所以它的特點之一就是辣，菜裏面經常出現“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)，為了有更好的香味，去除其他參雜的氣味，菜餚裏面還會加上鮮姜。川菜其實只有六種基本味型，但我們現在可以吃到的川菜大多是複合味型，這更體現出來它的百菜百味。

2. 魯菜的特點：魯菜是山東的菜系，山東靠近海邊，海洋可是一個巨大的寶庫，裏面的食材應有盡有，所以魯菜主要特點就一個字鮮，總的來説就是鹹鮮為主、火候精湛、精於制湯。魯菜這個菜系以湯為百鮮之源，如果你是喝湯小能手的話，一定不能錯過魯菜。

3. 浙菜的特點：浙菜我們已經很清楚了，很明顯它是浙江的菜系。浙菜的主要特點是選料精細，選取材料時嚴苛求實，每種物料都只需最精華的部分。料講鮮活，用每個時節應有的食材，做到精益求精。

現在大家是不是覺得中餐真的是平常被我們忽略的美食呢，這只是其中三種菜系的特點，講了這麼多其實還不如自己親身體驗的呢。每個地域都有自己獨特的美景，也有他們自制美食，不要猶豫，現在開始行動起來，品嚐各地美食吧!