你知道嗎？，老友粉是哪裏的特產

老友粉這個詞聽起來不是那麼熟悉，大家有了解的嗎？只知道它是粉的一種，南方人比較愛吃粉，它應該是來自於南方吧。之前聽過螺螄粉也接觸過，真的是聞着臭臭的，吃着香香的，真是一件非常奇妙的事情，對於這個老友粉不是太清楚，去了解一下吧。

老友粉是哪裏的特產

以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起。當地人認為酸辣可口的老友粉夏天吃着開胃，冬天吃着驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。那麼美味的老友粉是哪裏的本土美食呢?隨小編往飲食文化看看吧。

老友粉是廣西南寧的本土美食，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。於2007年入選南寧公佈的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西“三大米粉”。“老友粉”可以算是南寧最受歡迎的獨特漢族風味小吃之一，酸、辣、鹹、香兼備，據説食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。

雖然老友粉現今大行其道，而其原版則是老友面。關於老友面的來歷有一個典故：上世紀三十年代，一位老翁每天都光顧週記茶館喝茶，有幾天因感冒沒有去，週記老闆十分掛念，便將精製麪條佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱麪條一碗，送與這位老友吃。熱辣酸香的面頓時使老翁食慾大增，他發了一身大汗，感冒也好了。事後老翁感激不盡，書贈“老友常臨”的牌匾送給周老闆，“老友面”由此得名並漸漸名揚八桂。

還有一種説法，南寧的“老友粉”、“老友面”是當年子賢公發明的，子賢公用“老友粉”、“老友面”和“挑痧”的本領解除了南明永曆君臣及眾多北方來的兵將水土不服的病痛。

老友粉是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃着是開胃，冬天吃着能驅寒。據説老友粉非常具有民生氣質，通常一碗下肚都會有撐的感覺，讓人飽得很結實。同時它也是沒有階層分化的小吃代表，在南寧街頭的小吃店裏，不只聚攏了普通老百姓，你經常可以看到那些開着寶馬的老闆也在一旁排隊等着翻枱，就是為能吃碗老友粉。

通過查資料才知道老友粉是哪裏的特產，雖然之前不瞭解，但是現在知道啦，南寧美食。如果什麼時候去廣西南寧遊玩，一定要記得吃一碗正宗的老友粉，感受當地的氣息與美食文化，將來可以更好地傳承，或許你會喜歡上它的味道，想起來都回味無窮呢！