紅薯青菜煎餅的做法 一舉兩得,酥脆紅薯青菜煎餅和素食餃子 紅薯青菜煎餅怎麼做
“其實我是個比較懶的人,我做的吃的都是屬於比較簡單易掌握的食物。所以姐妹們按我的方法做一定能做出期望的美味食品。最近是紅薯成熟的旺季哦,在菜場買了幾個,紅薯也可以做成煎餅的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅薯青菜煎餅的做法步驟
1、青菜放沸水裏湯一下撈出放冷水涼了後切成碎末。
2、紅薯切塊放高壓鍋隔水蒸5分鐘取出攪成泥攪均勻,切忌蒸紅薯的碗裏不能放水。
3、把青菜末擠幹水分放入紅薯泥裏,再放入1克鹽,5ML花生油攪勻,再慢慢一邊放入麪粉一邊用筷子攪拌成不粘手的麪糰,分成二大塊,揉成圓按扁再擀成均勻的大圓,不能擀得太厚,厚度為1CM最適合,這樣煎出來的餅外脆裏嫩。如果想吃餈一點的可以把麪粉換成糥米粉,但那樣麪糰做得多了就不能做餃子皮了。
4、用瓶蓋壓出小圓。
5、撒上生黑芝麻。
6、鍋大火燒熱內刷一層油,調中小火,放入餅煎至兩面金黃就OK,喜歡吃甜的朋友可以再在餅上撒點棉糖。我做的是有一點點鹹味的。
7、剩下的我就做成了餃子皮,再把黃瓜切成丁包上做成了餃子。只是在擀這種麪糰時因麪糰裏有大量的青菜和紅薯,韌性不夠強,擀時手法要輕。
8、餃子下鍋後你會發現他們都是飄在水面上的,所以只要煮上二到三分鐘就可以吃了。味道出其的好。有黃瓜的香,紅薯的甜。很不錯的素食餃子。