“瑤柱,俗稱乾貝,性平味鹹、滋陰補血、益氣健脾。用瑤柱加上新鮮的雞肉,熬煮出來的粥鮮美甜口。”
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
瑤柱雞肉粥的做法步驟
1、乾貝用水泡開放鍋裏蒸,大火滾開小火五分鐘即可。
2、雞肉切小塊,姜切絲,葱段,瑤柱捏碎,備用。
3、米洗淨,放砂鍋內,加入適量的水,大火煮開,轉小火煮。
4、等米煮稍軟時,將雞肉和薑絲加入一同煮。
5、泡軟的乾貝撕成細絲,加入粥裏一同煮15分鐘即可。
6、調入鹽,撒上葱末即可食用。
小竅門
煮的時候要適當的攪一下鍋,防止粘鍋。